Fave Decorticate Biologiche

Prodotte in Sicilia

Il cuore della tradizione siciliana: veloci, digeribili e ricche di sapore.

Le Fave Decorticate Biologiche di I frutti del Sole

Portate in tavola un pilastro della cucina mediterranea con le nostre Fave Decorticate Biologiche. Coltivate nella soleggiata terra di Sicilia e prodotte da I frutti del Sole, queste fave sono un ingrediente straordinario che unisce sapore e praticità. La loro caratteristica chiave è la “decorticazione”, ovvero la rimozione della buccia esterna.

Questo processo le rende incredibilmente veloci da cuocere, poiché non richiedono il lungo ammollo tipico dei legumi secchi. Inoltre, l’assenza della cuticola esterna le rende molto più digeribili e perfette per essere trasformate in creme e purea vellutate, dal sapore dolce e avvolgente.

Scegliere queste fave biologiche significa abbracciare una filiera corta che valorizza l’agricoltura siciliana, garantendo un prodotto sano, pulito e ricco di proprietà nutritive, pronto a diventare il protagonista di piatti indimenticabili.

Le radici di queste Fave affondano nella tradizione

Le fave sono un legume antichissimo, una base dell’alimentazione contadina in tutto il bacino del Mediterraneo. In Sicilia, in particolare, la fava decorticata è l’anima di uno dei piatti più iconici e amati: il “Macco di Fave”. Questa purea densa e confortante, spesso arricchita con finocchietto selvatico e un giro d’olio buono, rappresentava il piatto unico perfetto, nutriente e ristoratore.

Utilizzare queste fave significa riscoprire quei sapori autentici, quelle ricette tramandate di generazione in generazione, dove la semplicità di un legume biologico sapeva creare capolavori di gusto.

Scegliere le Fave Decorticate significa prendersi cura di sé

Dal punto di vista nutrizionale, queste fave sono un vero superfood. Sono una fonte eccezionale di proteine vegetali (oltre 26g per 100g di prodotto), rendendole un pilastro per chi segue una dieta vegetariana, vegana o semplicemente cerca un’alternativa proteica alla carne. Sono anche ricchissime di fibre, che aiutano il senso di sazietà e il benessere intestinale.

La decorticazione le rende più leggere e digeribili, riducendo i tempi di preparazione e rendendole adatte anche agli stomaci più delicati e all’alimentazione dei più piccoli. Un alimento completo, energetico e naturalmente privo di glutine.

Come Utilizzare al Meglio: Fave Decorticate Biologiche

• IL CLASSICO “MACCO” SICILIANOLa ricetta per cui sono nate. Cuocete le fave in acqua (coprendole a filo) fino a che non si sfaldano. A metà cottura, aggiungete un trito d’aglio e del Finocchiello Selvatico Biologico. Frullate fino a ottenere una crema e servite con Spaghetti Senatore Cappelli BIO spezzati e un generoso giro di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico.
• PUREA RUSTICA CON VERDURE AMAREPreparate una purea cuocendo le fave e frullandole con olio e sale. Servitela come letto per verdure amare saltate in padella, come la Cicoria di Campo Biologica o i Broccoletti Cime di Rapa. Un contrasto di sapori perfetto.
• ZUPPA ROBUSTA CON GUANCIALECreate una zuppa saporita. Preparate un soffritto con cipolla e Guanciale della Tuscia croccante. Aggiungete le fave, coprite con brodo vegetale e cuocete lentamente. Servite con crostoni di pane e una spolverata di Pecorino Romano DOP Biologico.

Il Produttore: I frutti del Sole

I frutti del Sole è un’azienda siciliana che si dedica all’agricoltura biologica con passione e rispetto per il territorio. Selezionano le migliori materie prime dell’isola per portare sulle nostre tavole prodotti genuini, sani e autentici, che raccontano una storia di sole e tradizione.

Ingredienti

100% Fave decorticate biologiche.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• ENERGIA 1427 kJ
• GRASSI 1.53g di cui acidi saturi 0.254g
• CARBOIDRATI 58.3g di cui zuccheri 5.7g
• PROTEINE 26.1g
• SALE 0.03g

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