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Carne secca di Maiale stagionata con spezie
Un vero e proprio snack gustoso
Se ti piacciono i salumi rustici e saporiti,
le coppiette di maiale sono un prodotto che devi assolutamente provare!
Le coppiette di maiale sono un salume tipico dell’Italia centrale, in particolare del Lazio e della Toscana.
Si tratta di strisce di carne di maiale essiccata e speziata, dal sapore rustico e saporito.
Carne di suino, sale, vino, aglio, peperoncino, finocchio, conservanti E250
Origine carne Italia
Le coppiette di maiale vengono prodotte utilizzando le parti piΓΉ magre del suino, come la coscia, il filetto o il lombo.
La carne viene tagliata a striscioline larghe circa 1 cm e lunghe 15-20 cm, e poi condita con una mistura di sale, pepe, peperoncino e altre spezie.
Le strisce di carne vengono quindi lasciate essiccare all’aria per un periodo di 2-3 settimane, oppure affumicate.
Le coppiette di maiale hanno un colore rosso vivo e una consistenza morbida ma tenace.
Il sapore Γ¨ deciso e saporito, con un leggero aroma di spezie. Le coppiette di maiale sono un prodotto ad alto contenuto di proteine e grassi, con un valore energetico di circa 240 kcal per 100 grammi.
Le coppiette di maiale sono un salume versatile che puΓ² essere consumato in diversi modi. Sono perfette come antipasto o spuntino, da sole o accompagnate con pane fresco e un buon bicchiere di vino rosso.
Possono essere utilizzate anche per arricchire insalate o primi piatti.
Esistono diverse varianti di coppiette di maiale, a seconda della regione di produzione. In alcune zone, ad esempio, si aggiunge alle spezie anche il finocchietto selvatico, mentre in altre si usa affumicare la carne con legno di quercia o di faggio.
Consigli per la conservazione
Le coppiette di maiale si conservano in frigorifero per un periodo di massimo 2-3 mesi. Γ importante conservarle in un contenitore ermetico per evitare che si secchino.
Valore energetico: 362 kcal
Proteine: 58,4 g
Grassi: 13,9 g
di cui saturi: 5,8 g
Carboidrati: 0,71 g
di cui zuccheri: 0,54 g
Sale: 6 g
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