Cioccolato Fondente con Nocciole Intere

Cioccolato senza Zucchero con Nocciole Intere

 

 

Cioccolato senza zucchero

La linea Otto Chocolates Fondente Senza Zucchero, con percentuale di cacao peruviano aromatico del 60%, viene realizzata per soddisfare e presidiare una ampia fascia di pubblico che, pur in presenza di regimi alimentari, dietetici, nutrizionali o salutistici personalizzati, non vuole rinunciare al piacere ed al sollievo di un assaggio di cioccolato intenso, sano, buono ed al giusto prezzo.

Lo zucchero di canna viene sostituito, in ricetta, dal maltitolo, dolcificante di origine vegetale, con caratteristiche nutrizionali e dietetiche piú “leggere” rispetto allo zucchero e quindi compatibile con regimi alimentari o filosofici particolari.

Un prodotto ipocalorico di straordinaria ampiezza sensoriale e gustativa.

 

 

NOTE DEGUSTATIVE

Aroma intenso, pastoso e gradevolissimo con note di the e liquirizia, lungo ed asciutto, amarotico e persistente: davvero un pezzo da novanta !

Colore: caffè di varietà arabica, leggermente tostato.

Chi non può abusare di zucchero può godere comunque.

 

 

 

Cioccolato Sociale

Quando si parla di etica, di socialità diffusa, di cooperazione e condivisione non possimo fare a meno di ricordare quello che ha voluto sottolineare uno dei responsabili della cooperativa Acopagro in occasione di uno dei nostri primi viaggi in piantagione, quando ancora il progetto era in via di definizione sebbene le linee guida fossero ormai tracciate.

” Vedete..” ci disse ” fino  a qualche anno fa la maggior parte di queste terre erano coltivate a coca….e gli agricoltori non avevano molta scelta” … “o coltivavi coca e venivi ripagato con il prezzo che stabiliva l’incaricato delle bande o non potevi coltivare niente“.

A carissimo prezzo e con sacrifici e timori inimmaginabili da fuori, le colture sono stare riconvertite, anche perché il cacao pregiato ottiene sempre un giusto e remunerativo prezzo; gli interlocutori non sono più gangster, ma agronomi e imprese, il prezzo concordato viene pagato in anticipo e una parte dei margini ottenuti dal prodotto, ciooccolato finito, viene reinvestito sui luoghi d’origine della materia prima, in progetti di scolarizzazione, di piccola sanità e di piccolo progresso.