Cioccolato Bianco Biologico

Al burro di Cacao Fair Trade

con zucchero di canna biologico

Cioccolato Bianco Fair Trade

Quando si parla di etica, di socialità diffusa, di cooperazione e condivisione non possimo fare a meno di ricordare quello che ha voluto sottolineare uno dei responsabili della cooperativa Acopagro in occasione di uno dei nostri primi viaggi in piantagione, quando ancora il progetto era in via di definizione sebbene le linee guida fossero ormai tracciate.

” Vedete..” ci disse ” fino  a qualche anno fa la maggior parte di queste terre erano coltivate a coca….e gli agricoltori non avevano molta scelta” … “o coltivavi coca e venivi ripagato con il prezzo che stabiliva l’incaricato delle bande o non potevi coltivare niente“.

A carissimo prezzo e con sacrifici e timori inimmaginabili da fuori, le colture sono stare riconvertite, anche perché il cacao pregiato ottiene sempre un giusto e remunerativo prezzo; gli interlocutori non sono più gangster, ma agronomi e imprese, il prezzo concordato viene pagato in anticipo e una parte dei margini ottenuti dal prodotto, ciooccolato finito, viene reinvestito sui luoghi d’origine della materia prima, in progetti di scolarizzazione, di piccola sanità e di piccolo progresso.