Cioccolato al Latte Biologico

Il fascino morbido della foresta pluviale in un cioccolato tutto italiano

 

 

Il Cioccolato Biologico Perù

Il nostro cioccolato Biologico al Latte, derivato da cacao pregiato peruviano, contiene una percentuale di cacao del 39%, valore che abbiamo ritenuto opportuno per mantenere l’aromaticità del cacao trinitario “fino”, necessario per creare un prodotto morbido, suadente, non aggressivo, soddisfacente per qualunque palato, con occhio di riguardo ai piú giovani e ad un pubblico femminile, impiegando latte di provenienza comunitaria, accuratamente verificata e certificata biologica.

Una sfumatura di vaniglia, inoltre, arrotonda e rende gentile e fresco l’assaggio.

Un cioccolato da degustare in qualunque occasione, con sensazioni di miele, panna, frutta esotica che si spalmano in bocca.
Il consiglio migliore? Una bella tavoletta, in mezzo a due fette di pane caldo..

Un cioccolato al latte si, ma con un robusto tenore di cacao che, ricordiamo, nell’ambito di un cioccolato e’ l’ingrediente piu’ ricco e completo da un punto di vista nutrizionale e gustativo.Ovviamente, con certificazione Biologica e Fairtrade.

 

 

Cioccolato Fair Trade

Quando si parla di etica, di socialità diffusa, di cooperazione e condivisione non possimo fare a meno di ricordare quello che ha voluto sottolineare uno dei responsabili della cooperativa Acopagro in occasione di uno dei nostri primi viaggi in piantagione, quando ancora il progetto era in via di definizione sebbene le linee guida fossero ormai tracciate.

 

” Vedete..” ci disse ” fino  a qualche anno fa la maggior parte di queste terre erano coltivate a coca….e gli agricoltori non avevano molta scelta” … “o coltivavi coca e venivi ripagato con il prezzo che stabiliva l’incaricato delle bande o non potevi coltivare niente“.

 

A carissimo prezzo e con sacrifici e timori inimmaginabili da fuori, le colture sono stare riconvertite, anche perché il cacao pregiato ottiene sempre un giusto e remunerativo prezzo; gli interlocutori non sono più gangster, ma agronomi e imprese, il prezzo concordato viene pagato in anticipo e una parte dei margini ottenuti dal prodotto, ciooccolato finito, viene reinvestito sui luoghi d’origine della materia prima, in progetti di scolarizzazione, di piccola sanità e di piccolo progresso.