Ciliegie di Marostica Biologiche IGP

Ciliegie di Marostica Biologiche IGP

Vera eccellenza Italiana

Il sapore e l’aspetto tentatore, a causa dei quali si sa bene che una ciliegia tira l’altra

Prodotto Unico per la difficoltà di trovare le ciliegie biologiche e IGP

Riscopri l’autentico sapore della Ciliegia

“frutto del paradiso” la ciliegia, simbolo del piacere assoluto e di irresistibile tentazione

Ciliegie Biologiche IGP

Le ciliegie Bio I.G.P. di Marostica della Tenuta Fortelongo vengono prodotte proprio in zona vocata per la ciliegia, la Tenuta gode di un particolare microclima e di un terreno di origine vulcanica estremamente ricco di tutti i sali minerali più importanti e indispensabili per le piante quali: fosforo,potassio e magnesio, la cura delle piante con preparati a base di alghe e propoli.

Inoltre la posizione a sud-ovest permette in maniera eccelsa la coltivazione della ciliegia I.G.P. di Marostica arricchendo i frutti di sapori unici e dalle caratteristiche organolettiche e salutistiche importanti, rispettando l’ambiente e il consumatore.

Il Biologico, ina garanzia di prodotto non trattato con pesticidi e anticrittogammici chimici* sistemici*, (*prodotti usati in agricoltura convenzionale) i quali circolando con la linfa all’interno del frutto possono modificarne le proprietà nutritive.

La Ciliegia di Marostica IGP

Marostica, in provincia di Vicenza, sorge ai piedi dell’Altopiano di Asiago.

È nota in tutto il mondo per la partita a scacchi che si svolge ogni due anni (negli anni pari) con personaggi viventi nella piazza cittadina, nel secondo fine settimana di settembre.

La città si trova in una zona pianeggiante e collinare, ai piedi dell’Altopiano di Asiago, ed è attraversata dal torrente Longhella che nasce nella frazione di San Luca.

La zona di produzione deve essere quasi esclusivamente in zone collinari

Le Ciliegie IGP

Con l’agronomo fiorentino Giovan Vettorino Soderini che si hanno notizie precise della sua coltivazione nel Trattato degli Arbori dove scrisse: “Le razze delle ciliegie buone a mangiare si restringono a due: tenere e dure”.

Definite da un anonimo cantore del passato “frutto del paradiso” la ciliegia, simbolo del piacere assoluto e di irresistibile tentazione, trova spazio non solo nelle tavole di nobili e contadini.

La Città di Marostica vive una delle feste più celebri e più sentite, quella dedicata alla Ciliegia, dal 2001 per tutti “La Ciliegia di Marostica IGP”, come vuole il marchio di valenza europea di Indicazione Geografica Protetta.

Nel lungo fine settimana dal 25 al 28 maggio, Marostica metterà al centro il rosso frutto, offrendo al pubblico numerose occasioni per gustare le diverse varietà ma anche per far festa ed animare la città.

Ciliegie Proprietà

Le ciliegie possiedono notevoli impieghi terapeutici, perché proteggono il cuore, riducono l’ipertensione, hanno effetti antidolorifici, diuretici..

Nel frutto sono presenti una grande quantità di antociani ” antiossidanti”, sali che avrebbero la stessa azione antidolorifica dell’aspirina (però, senza effetti collaterali) questi stessi sali che donano al frutto quel colore rosso-arancio caratteristico della ciliegia.

Bisogna poi ricordare che questo gustoso frutto estivo è ricco di vitamine soprattutto del gruppo A e C, contiene molti sali minerali come il potassio, il calcio e il ferro, è inoltre povero di calorie, apportandone circa 38 Kcal per 100 grammi di prodotto.

Tutte queste caratteristiche rendono le ciliegie un alimento ottimo per qualsiasi dieta.

Idea Ricette Ciliegie

Infuso Disintossicante

Provate a preparare un infuso con 10 gr. di piccioli e di acqua bollente, poi aggiungete un cucchiaio di miele ed otterrete una bevanda disintossicante e diuretica, ricca di tannino e sali di potassio ottima per le diete dimagranti.

Ciliegie alla Grappa

Lavate 500 gr. Di ciliegie durone bio cal. 25/27mm. tagliate il picciolo a 5mm. dal frutto e asciugatele con un canovaccio, disponetele in un vaso di vetro di giusta capienza e versate fino a coprirle con la grappa precedentemente zuccherata da circa 2 cucchiai di zucchero di canna bio.

Otterrete così un ottimo dessert e un delizioso liquore alla ciliegia da gustare così, o arricchire gelati dolci macedonie ecc..

Torta Cerasa

Ingredienti: 750 gr. Di ciliegie bio cal.25/27 mm., 170 gr. Di burro, 3 uova bio, 200 gr. Di zucchero, 15 cl.ca. di latte intero bio, 250 gr. di farina bio, aroma di vaniglia, un pizzico di sale.

Ricetta: lavorare il burro con lo zucchero e il sale, continuando a lavorare l’impasto aggiungere le uova e la vaniglia, il lievito sciolto nel latte e la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo semidenso, aggiungete le ciliegie precedentemente snocciolate, rimescolate e versate nella tortiera imburrata con un spolvero di pangrattato, per evitare che durante la cottura si attacchi alla teglia, sopra la torta cospargete lo zucchero di canna per poi infornarla a 160° per 50- 60minuti.

Confettura di Ciliegie

Per preparare una confettura extra con qualità eccelsa preparate 1000 gr. di ciliegie bio saocciolate aggiungete alcune gocce di limone 150/200 gr. di zucchero di canna bio portate a ebollizione e fate bollire per 15 minuti circa a chi piace densa si dovrà aggiungere qualche gr. di pectina, provatela nel gelato, nello yogurt, nelle crostate o semplicemente da sola.

Ciliegie Congelate

Per avere sempre a portata il piacere di gustare la prelibatezza delle ciliegie bio anche fuori stagione consigliamo di congelarne piccole quantità

500/750 gr.dopo averle lavate e messe negli appositi sacchetti per congelati, e gustatele nella fase di scongelamento.

Buon Appetito!

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  Tenuta Fortelongo, S. Giorgio di Perlena (VI)