Chitarrone Senatore Cappelli Bio 500g

Chitarrone Senatore Cappelli Biologico

Verrigni da sempre è attenta alla qualità dei propri prodotti, alla scelta delle materie prime 100% italiane, alla sostenibilità, alla tracciabilità del proprio prodotto.

LA PASTA ITALIANA EXTRA LUSSO TRAFILATA IN ORO

La Storia

Luigi Verrigni era un piccolo artigiano di Rosburgo che, con tutta la sua famiglia, iniziò a produrre  pasta (spaghetti) di qualità, la produceva macinando i grani con macine a pietra, impastava la farina con l’ottima, limpida e fresca acqua proveniente dalle sorgenti situate, a 900/1000 metri, sulla catena montuosa più alta degli Appennini continentali, il Gran Sasso d’Italia, successivamente la essiccava all’aria aperta e al sole disponendola su canne.

A cosa fa bene la pasta di Senatore Cappelli?

Il Senatore Cappelli è anche più digeribile e contribuisce a ridurre le infiammazioni intestinali.

Anche la quantità di proteine e zuccheri è più bassa rispetto a quella contenuta nei grani moderni.

A beneficiare delle sue caratteristiche infine c’è il gusto più aromatico e persistente.

Pasta Trafilata in Oro

La trafilatura è il passaggio della pasta nella “trafila”, il marchingegno, la macchina che da la forma desiderata alla pasta stessa a secondo dei formati desiderati.

Nella loro Azienda alla trafilatura in bronzo si è affiancata, grazie all’aiuto dell’artigiano orafo Sandro Seccia, la trafilatura in oro per produrre lo “spaghettoro”, il “fusilloro” e i “quadri” (formati quadrati).

Questo tipo di trafilatura, prima e unica al mondo, impreziosita dal contatto con l’oro, rende la pasta ricca di ricercata ruvidezza e di elegante, avvolgente e particolare consistenza.

Peculiarità straordinarie che grandi e super stellati Chef sfruttano nelle più particolari mantecature.

Pasta Biodinamica Demeter

Con l’introduzione del biodinamico e l’ottenimento della certificazione Demeter, Verrigni completa la sua esperienza di azienda vicina al mondo della natura e della salute.

L’agricoltura biodinamica, evitando pesticidi e concimi di sintesi ed utilizzando solo fertilizzanti naturali, nella sinergia tra terra e bestiame e nel rispetto delle fasi lunari e dei cicli cosmici, rappresenta il passo successivo e più integrale del biologico.

Anche questo è Verrigni, pasta certificata Demeter per chi desidera andare oltre nel rispetto della madre terra.

Valore Nutrizionale 100g

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  Verrigni, Roseto degli Abruzzi (TE)