Birra Nikulas Tripel 

Tripel – 8,5% vol – Chiara e Dorata

Sicura e confortante come una zattera in mezzo alla tempesta, un viaggio di sapori tra il Nord e il Mediterraneo.

La Birra Nikulas Tripel di Birrificio San Gimignano srl

La Birra Nikulas Tripel  è una creazione per i temerari, per chi non teme le rotte difficili ma giuste. Con la sua importante gradazione di 8,5% vol, questa Tripel chiara dal colore dorato si presenta come una birra di grande struttura e calore. Il profilo sensoriale è un labirinto di dolcezza e freschezza: note avvolgenti di mela cotogna e albicocca si fondono con il sentore di lievito fresco e la vivacità del mandarino. Nonostante la sua forza, mantiene un amaro equilibrato (2/4), rendendola una bevuta profonda ma estremamente piacevole.

Questa birra rappresenta l’eccellenza della produzione del Birrificio San Gimignano. Non filtrata e non pastorizzata, la Nikulas conserva intatta l’anima delle materie prime selezionate, offrendo un corpo pieno e una complessità aromatica che evolve ad ogni sorso. È la birra da meditazione perfetta, capace di offrire conforto e sicurezza proprio come una zattera solida tra le onde, ideale per chi cerca un’esperienza brassicola autentica e senza compromessi.

Scegliere Nikulas significa sostenere un progetto che valorizza la biodiversità e il territorio. Prodotta con malto d’orzo biologico e zucchero, segue una tradizione di rifermentazione che ne esalta il carattere unico. In ogni bottiglia da 33 cl si ritrova l’impegno di un birrificio che dal 2013 sperimenta con i grani antichi e le popolazioni di cereali per portare nel bicchiere un terroir vivo e resiliente.
 
 
 

Le radici di questa Birra Nikulas Tripel  affondano nella tradizione

Nikulas fu un leggendario pellegrino e navigatore islandese del XII secolo. Il suo viaggio fu un’epopea che lo portò ad attraversare la Scandinavia e a scendere lungo la Valdelsa, passando proprio per le terre dove oggi sorge il birrificio, prima di raggiungere Roma e proseguire verso la Terrasanta. La storia del suo ritorno all’Oceano di casa ispira questa birra, che in etichetta lo immagina trasportato verso sud dalle onde e dalle stelle, in una notte di luna crescente.

Il Birrificio San Gimignano trasforma questa eredità storica in una missione produttiva. Attraverso il concetto di “Intorno-Umwelt”, il birrificio si relaziona con le storie e i percorsi dei viaggiatori del passato, portando nella contemporaneità il valore dell’accoglienza e della scoperta. Ogni sorso di Nikulas è un omaggio a quei navigatori che, con coraggio, hanno unito culture e territori lontani.
 
 
 

Scegliere la Birra Nikulas Tripel  significa prendersi cura di sé

Consumare questa birra artigianale significa scegliere un prodotto privo di residui chimici di sintesi, rispettando il proprio organismo e l’ambiente. La Nikulas, non essendo pastorizzata, mantiene attivi i lieviti e le componenti enzimatiche che favoriscono una migliore digeribilità rispetto alle birre industriali. La ricchezza di aromi naturali derivanti dalla fermentazione offre un piacere sensoriale completo senza l’uso di additivi o aromi artificiali.

La filosofia del birrificio, basata sulla semina di popolazioni di cereali con oltre 2000 varietà nello stesso campo, garantisce una materia prima resistente e vitale. Questa biodiversità si traduce in una birra più ricca e resiliente, specchio di un’agricoltura che seleziona da sé le eccellenze, riducendo gli interventi esterni e offrendo un prodotto finale che è pura espressione della salute della terra.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Birra Nikulas Tripel 

• DEGUSTAZIONE DA MEDITAZIONE:

Servite la Nikulas a una temperatura di 8-10°C per permettere alle note di albicocca e mandarino di sprigionarsi. Accompagnatela con del Cioccolato Fondente Biologico 71% 100g; il contrasto tra l’amaro del cacao e la dolcezza della Tripel creerà un finale persistente e regale.

• ABBINAMENTO CON FORMAGGI STAGIONATI:

La struttura alcolica della birra pulisce perfettamente il palato dai grassi dei formaggi. È ideale con il Formaggio Stagionato di Bufala 350g o un pecorino affinato. La nota di mela cotogna della birra funge da perfetta “composta liquida” per il formaggio.

• CENA DI CARATTERE:

Utilizzate questa birra per accompagnare piatti strutturati come il Tempeh glassato o crostate salate. Per un fine pasto sorprendente, abbinatela alla Confettura di Mele Cotogne BIO 220g spalmata su biscotti artigianali, richiamando direttamente uno dei suoi descrittori principali.

Il Produttore: Birrificio San Gimignano srl

Il Birrificio San Gimignano srl è una micro-roastery della birra nata nel 2013 con una visione pionieristica nel biologico. La loro produzione si basa sulla sperimentazione con grani antichi toscani e sulla creazione di un “Intorno” in cui persone, storie e natura si fondono. Progetti come la “Cantina Errante” testimoniano la loro dedizione verso fermentazioni spontanee e l’uso di frutti antichi.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero, lievito.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore energetico: 68 kcal / 284 kj
• Grassi: 0g
• Carboidrati: 5,2g (di cui zuccheri 0,4g)
• Proteine: 0,6g
• Sale: <0,01g

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