Bacon Fumè Viterbese 100g

Bacon Fumè Viterbese

Ottenuto dalla pancetta di suino, che viene salata, speziata, affumicata e stagionata.

Se ti piacciono i salumi dal sapore deciso e affumicato,

il Bacon Fumè Viterbese è un prodotto che devi assolutamente provare!

Produzione Bacon Fumè Viterbese

Viene prodotto utilizzando pancetta di suino di alta qualità, proveniente da allevamenti locali.

La pancetta viene tagliata a fette spesse e poi salata e aromatizzata con spezie come pepe, ginepro e aglio. Le fette di pancetta vengono quindi messe a stagionare per un periodo di almeno 2 settimane, in un ambiente fresco e asciutto.

Durante la stagionatura, il bacon perde parte della sua umidità e sviluppa il suo caratteristico sapore e aroma.

Ingredienti Bacon Fumè Viterbese:

Pancetta di suino, sale, zuccheri (destrosio, fruttosio) Stabilizzante E451, Aromi, Antiossidanti E301, Conservante E250

Caratteristiche Del Bacon

Il Bacon Fumè Viterbese ha un colore rosso vivo e una consistenza morbida ma compatta.

Il sapore è deciso e saporito, con un leggero aroma di affumicato.

Come utilizzare il Bacon

Il Bacon Fumè Viterbese è un salume versatile che può essere consumato in diversi modi. È perfetto come antipasto o spuntino, da solo o accompagnato con pane fresco e un buon bicchiere di vino rosso.

Può essere utilizzato anche per arricchire insalate, primi piatti o secondi piatti.

Alcune varianti

Esistono diverse varianti di Bacon Fumè Viterbese, a seconda del produttore. In alcune zone, ad esempio, si aggiunge alle spezie anche il finocchietto selvatico, mentre in altre si usa affumicare la carne con legno di quercia o di faggio.

Pasta alla gricia con Bacon Fumè 

Ingredienti:

• 320 g di pasta
• 150 g di Bacon Fumè Viterbese
• 100 g di pecorino romano grattugiato
• pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il Bacon Fumè Viterbese a cubetti.
2. In una padella antiaderente, cuocere il Bacon Fumè a fuoco medio-basso fino a renderlo croccante.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
4. Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il Bacon Fumè.
5. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e il pepe nero e mescolare bene per amalgamare il tutto.
6. Servire immediatamente.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di bacon fumè:

• Valore energetico: 452 kcal
• Proteine: 24,6 g
• Grassi: 35,8 g
• di cui saturi: 13,2 g
• Carboidrati: 0,5 g
• di cui zuccheri: 0,5 g
• Sale: 3,5 g

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