Annona Siciliana Biologica 500g

Annona Siciliana Biologica

Ricoperta di squame

La polpa rassomiglia a quelli di molti altri frutti esotici, bianco chiara, quasi color crema, con i semi nero intenso.

Il sapore è decisamente contemporaneo: avvolgente al palato, ha la consistenza cremosa come quella di un gelato, ma dal retrogusto acido.

Il naso, sa di climi tropicali e sole acceso: un mix di ananas, banana e mango.

Il Frutto Annona

Un albero subtropicale coltivato per i suoi frutti, conosciuti come cherimoya e annona.

La polpa profumata dell’Annona è allo stesso tempo dolce e leggermente acida. Si consuma crudo o in rinfrescanti bibite e sorbetti.

La polpa fondente di Cherimoya sprigiona un gradevole profumo di vaniglia arricchito da una nota di ananas.

Gli orticoltori apprezzano particolarmente la cherimoya cherimoya per le sue proprietà climatiche. I frutti verdi, infatti, si conservano facilmente in frigorifero.

Annona Siciliana per la Salute, Un Superfood

A basso contenuto calorico, Annona ha un alto contenuto di acqua che costituisce ¾ del suo peso.

Inoltre è ricco di fibre, potassio, calcio e vitamine C e B6. È un buon alleato delle diete dimagranti.

La medicina tradizionale attribuisce all’Annona cherimoya proprietà lassative e stabilizzerebbe anche i livelli di colesterolo, la pressione sanguigna alleviando così i problemi cardiaci.

Come si mangia l’Annona Italiana

Solitamente nella tradizione popolare viene consumato tagliato a metà e poi a piccoli morsi, con la polpa raccolta con un cucchiaino.

Proprio come un gelato.

Il frutto si mangia quando ha raggiunto un grado di maturazione avanzato, la pelle inizia ad annerire

Utilizzo annona in cucina

Come ogni frutto acidulo, si presta perfettamente all’utilizzo in pasticceria: cheesecake e semifreddi principalmente, ma anche frullati, frappé e crostate.

L’utilizzo dell’Annona in pasticceria è diffusissimo. 

Uno degli utilizzi più classici – in linea con le tendenze gastronomiche mondiali che vedono sulla cima delle classifiche i dolci di scuola americana e i sapori aciduli definiti “del Pacifico” – è quello con la Cheesecake. 

Abbinamenti in Cucina

Notoriamente difficile da abbinare con qualsiasi tipo di vino, distillato o amaro che sia per i sapori complessi di questo tipo di torta con base di formaggio, l’unico bicchiere che può realmente reggere il suo palato pastoso e di lunga persistenza, è un digestivo. 

Se è vero che il matrimonio con i derivati del latte è particolarmente fortunato, i tortini alla ricotta – tipici del sud Italia – con Annona sono un’altra ricetta assolutamente da provare; con una base di ricotta, più morbida rispetto alla cheesecake

Un’ulteriore, estroso, utilizzo dell’Annona è quello nel bicchiere da mixology: è perfetta per una Caipiroska. 

Ed è subito estate.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP

Jalari Agribio, Barcellona Pozzo di Gotto(ME) SICILIA