Alcool 96% Biologico

Puro Alcool Etilico Neutro Biologico 96% Vol. per Uso Alimentare

La base perfetta e purissima per le vostre preparazioni artigianali.

L’ Alcool 96% Biologico di ALCOOLITA

Vi presentiamo l’eccellenza per le vostre preparazioni liquoristiche e di conservazione: l’Alcool Biologico 96% Vol. Questo prodotto di qualità superiore è un liquido limpido e incolore ottenuto dalla distillazione di alcool derivante dalla fermentazione di amido da frumento tenero biologico. La sua purezza non è un caso, ma il risultato di un processo tecnologico all’avanguardia.

Prodotto da ALCOOLITA, questo alcool viene separato attraverso un impianto di distillazione sotto vuoto a doppio effetto, che integra processi di idroselezione, rettifica e demetilazione. Questo metodo avanzato garantisce un prodotto finale “neutro”, ovvero privo di gusti o odori estranei, capace di esaltare solo gli aromi degli ingredienti che sceglierete di infondere.

È la base ideale per chi pratica l’arte della liquoreria casalinga o della conservazione della frutta sotto spirito, cercando un ingrediente base che sia al contempo sicuro, certificato e di altissima qualità.

Purezza Certificata: La Qualità della Distillazione

La qualità di questo alcool non è solo una promessa, ma un dato di fatto certificato. Il prodotto è conforme alla FARMACOPEA UFFICIALE EUROPEA, un rigido standard che ne attesta il grado di purezza e l’idoneità all’uso, e possiede anche la certificazione KOSHER.

L’elenco delle impurità, con valori massimi estremamente bassi (come aldeidi, metanolo e acidità totale inferiori a soglie minime), testimonia un processo di distillazione e rettifica che elimina quasi totalmente qualsiasi sostanza indesiderata. Il saggio al permanganato, superiore a 15 minuti, e l’assenza di furfurolo, ne confermano l’elevatissimo grado di purezza e stabilità.

Un Prodotto Sicuro e Adatto a Tutti

Questo Alcool Etilico Biologico è “FREE” da una serie di sostanze, rendendolo una scelta sicura per ogni tipo di preparazione. È garantito SENZA ALLERGENI, come da Direttiva 2006/142/CE, e SENZA LATTICE e FTALATI. Una nota fondamentale è l’assenza di GLUTINE. Sebbene la materia prima sia il frumento tenero, la proteina (glutine) non è fermentescibile e quindi non produce alcool. Inoltre, il processo di distillazione con evaporazione nell’impianto a cinque colonne garantisce l’assoluta assenza di trascinamenti di proteine, offrendo un prodotto sicuro anche per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.

Come Utilizzare al Meglio: Alcool 96% Biologico

• PREPARAZIONE DEL LIMONCELLO ARTIGIANALELa base perfetta per il liquore più amato. Utilizzate questo alcool neutro per l’infusione delle bucce di agrumi non trattati. La sua purezza garantirà un risultato profumatissimo. Provatelo con il Limone Costa d’Amalfi 1Kg o con il Limone Siciliano Biologico 800g per un sapore autentico.
• CONSERVAZIONE DELLA FRUTTA SOTTO SPIRITOPer conservare i sapori dell’estate tutto l’anno. Questo alcool è ideale per la conservazione di frutta sciroppata o sotto spirito. Immergete Albicocche Naturali Biologiche o piccole More Selvatiche di Rovo per creare delle deliziose guarnizioni per dolci e gelati.
• CREAZIONE DEL NOCINO FATTO IN CASAPer liquori robusti e tradizionali come il nocino. La sua neutralità permette di estrarre e valorizzare al massimo il sapore delle materie prime. Utilizzatelo per l’infusione delle Noci di Sorrento Biologiche 500g, seguendo la ricetta tradizionale di fine giugno.

Il Produttore: ALCOOLITA

Con sede a Fossano (CN), ALCOOLITA è un’azienda specializzata nella produzione di alcool etilico di altissima qualità da materie prime biologiche. I loro impianti tecnologicamente avanzati sono progettati per garantire un livello di purezza superiore, conforme agli standard farmaceutici e alimentari più stringenti.

Ingredienti

Alcool etilico biologico ottenuto da amido di frumento tenero.

Specifiche Tecniche (Valori massimi dell’impurezza in g/hl di alcole a 100% vol.)

• Acidità totale in acido acetico: < 1,0
• Esteri in acetato di etile: < 0,5
• Aldeidi in acetaldeide: < 0,3
• Alcoli superiori (in 2-metil 1-propanolo): < 0,3
• Metanolo: < 0,5
• Estratto secco: < 1,0
• Basi azotate volatili in azoto: < 0,01
• Saggio al permanganato: > 15′
• Furfurolo: non rintracciabile

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