Maru rouge biologique

MARU, dans la langue de notre ancienne terre, l'origine du nom latin MARIUS, « homme fort »

Nous dédions cette étiquette à notre grand-père Mario,

vigneron passionné, qui passait des journées entières à prendre soin de ses créations

MARU Organic Red : L'âme intense du territoire

Laissez-vous envelopper par l'intensité et la profondeur de MARU Rouge Bio, un vin qui incarne la puissance et l'élégance de nos vignobles. Produit par la Fattoria Lucciano, ce rouge est le fruit d'un soin artisanal minutieux et d'un profond respect de la nature.

Une expression authentique de notre terroir

Il MARU Rouge Bio Il est né d'un dévouement total à la qualité, à partir du vignoble. Les raisins proviennent de vignes avec une rendement très faible par hectare (environ 50 quintaux), assurant une concentration aromatique extraordinaire. Seules les grappes les plus saines, parfaitement exposées au soleil, sont sélectionné à la main, garantissant l'excellence dans chaque bouteille.

En cave, tout est question de naturalité : le la fermentation est spontanée et cela se produit sans contrôle de température. Cela permet aux levures indigènes d'exprimer au mieux le caractère de la vigne et de son territoire, créant un vin avec une personnalité unique et incomparable.

La maturation est un voyage lent et patient : le MARU Rosso Organic vieillit en Fûts de chêne de 10 HL pour une période qui peut varier 12 à 24 mois, en fonction des besoins spécifiques du millésime. Ce passage sous bois confère au vin complexité, structure et douceur veloutée.

Notre philosophie s'étend à l'utilisation de sulfureux: nous utilisons des quantités minimales, en restant bien moins de 50 mg/kg au total, soit moins de la moitié de ce qui est autorisé en agriculture biologique. Cette approche minimise les interventions, permettant au vin de s’exprimer dans toute sa pureté.

Chaque bouteille de MARU Rosso Biologico n'est libérée de la cave que lorsqu'elle est vraiment prête à s'exprimer au mieux, après un nouveau processus de vieillissement. vieilli en bouteille pendant au moins 1 an. Cela garantit une expérience gustative riche et satisfaisante dès la première gorgée.

Fiche technique

• Vintage: 2020
• Fermentation: Spontané, sans contrôle de température
• Teneur en alcool : 14% Vol.
• vieillissement: En fûts de chêne de 10 HL (12-24 mois) et au moins 1 an en bouteille
• Filtré: Non filtré
• Méthode d'élevage : Guyot (5000 vignes par hectare)
• Terre: Tuf argileux
• Consommation idéale : 2020 – 2035 (avec un potentiel de vieillissement important)

Accords recommandés

Il MARU Rouge Bio de la Ferme Lucciano est le compagnon idéal pour plats gras et complexes. Il s'accorde magnifiquement avec des rôtis importants, du gibier, des fromages affinés, des plats de viande rouge et des préparations riches et structurées qui peuvent rehausser sa complexité et sa persistance.

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 Ferme Lucciano, Corchiano (VT) LATIUM