Figues sèches

Figues italiennes séchées lentement : 100 % figues, rien d'autre

Douce, sucrée et pleine de petites graines croquantes : la saveur de l'été méditerranéen, à savourer lors des soirées d'hiver.

Figues séchées : Authenticité et saveur artisanale

I Figues sèches Ils sont cool Italien récoltes mûres à la fin de l'été et séchage lent, comme on l'a toujours fait dans la campagne du Sud, pour concentrer la douceur et les arômes du fruit. Un seul ingrédient, le 100% figuesSans sucres ajoutés, sans conservateurs, sans farine : juste des fruits et du temps.

La pulpe est doux et charnu, avec le croquant caractéristique des petites graines et une saveur intense rappelant le miel, la confiture et le caramel. Parfois, la surface est recouverte d'une légère couche. voile blanchâtreCe n'est pas de la moisissure, c'est naturel surface en sucre La présence de grains de fruit est un signe qu'il s'agit d'une figue séchée non traitée. Les figues séchées se dégustent nature en guise d'en-cas, accompagnent les fromages et les charcuteries, rehaussent les desserts, les pains et les petits déjeuners, et constituent la pièce maîtresse de la table des fêtes.
 
 
 

Les racines de ces figues séchées plongent profondément dans la tradition.

Le figuier est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme, et il a joué un rôle prépondérant dans l'histoire de Rome. Selon la légende, la louve allaita Romulus et Remus à l'ombre d'un figuier. Ficus Ruminalis, que les Romains vénérèrent pendant des siècles au Forum. Et c'est avec un figuier que Caton le CenseurEn 150 av. J.-C., il convainquit le Sénat de déclarer la guerre à Carthage : il montra aux sénateurs une figue très fraîche et rappela qu'elle avait été cueillie seulement trois jours auparavant à Carthage, pour démontrer à quel point le rival était proche et dangereux. De là est né le célèbre «Carthago delenda est" .

Dans le sud de l'Italie, les figues séchées ont toujours été un aliment de base en hiver : Calabre Les « crocette » sont préparées : des figues ouvertes, farcies de noix ou d’amandes et cuites au four. Figue blanche du Cilento Les figues de Cosenza bénéficient d'une AOP. Dans les foyers paysans, les figues étaient disposées au soleil sur des claies de roseau, retournées chaque jour pendant des semaines, puis conservées pour Noël, où elles figuraient sur la table aux côtés des fruits secs et des friandises de fête.
 
 
 

Choisir des figues séchées, c'est prendre soin de soi.

Les figues séchées figurent parmi les fruits secs les plus riches en fibre10 g pour 100 g, grâce à la peau et aux nombreuses petites graines, qui contribuent à la régularité intestinale et à une sensation de satiété durable. Elles sont une source de potassium, football, magnésium, fer et polyphénols antioxydants, avec très peu de matières grasses (1 g) et presque pas de sel (0,03 g).

La douceur provient entièrement de sucres naturels Le séchage concentre la saveur du fruit : les figues séchées constituent ainsi une collation énergétique idéale, préférable aux confiseries industrielles, et à consommer avec modération. Avec 249 kcal pour 100 g, deux ou trois figues suffisent pour une collation ou un dessert. Attention : elles peuvent contenir de petits fragments de tige.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Figues séchées

• ASSIETTE DE FROMAGE PECORINO AVEC DES FIGUES SÉCHÉES : une combinaison issue de la tradition paysanne du centre de l'Italie : disposer des tranches de Fromage Canestrello bio et Fromage de Brebis Bio, avec des figues séchées coupées en deux : la douceur miellée de la figue équilibre le côté salé du lait de brebis, et le croquant des graines rythme chaque bouchée.
• CROCETTA AU CHOCOLAT CALABRES : Ouvrez les figues comme un livre, remplissez-les d'une cuillère à café de Pâte à tartiner aux noisettes bio à 58 %, refermez-les en forme de croix et faites-les cuire au four pendant dix minutes à 180 °C ; une fois tièdes, trempez-les dans le Chocolat Noir 71% Bio fuso : le dessert de Noël calabrais fait maison.
• PANIER DE NOËL TRADITIONNEL : Pour un cadeau de Noël, confectionnez un panier avec des figues séchées, Nougat aux cacahuètes et le Panettone au chocolat et au rhumFruits secs, nougat et panettone : les saveurs d'un Noël italien réunies dans un seul cadeau.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture, bien refermer l'emballage ou transférer les figues dans un récipient hermétique ; en été, les conserver au réfrigérateur. La présence d'un voile blanchâtre de sucre en surface est normale et ne constitue pas de la moisissure.
 
 
 

Ingrédients

100% figues. Origine : Italie.

Attention : Peut contenir de petits fragments de tige. Dans de rares cas, le fruit peut présenter un voile blanchâtre naturel : ceci est normal et ne constitue pas de la moisissure.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• énergie: 1049 kJ / 249 kcal
• Matières grasses: 1 g, dont 0,2 g d'acides gras saturés
• glucides: 58 g, di cui zuccheri 48 g
• fibres: 10 g
• Protéine: 3,3 g
• Vente: 0,03 g

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