Tarte au cacao aux myrtilles sauvages, noisettes et orange

Pâtisserie artisanale à base de pâte sablée au cacao et de fruits rouges

Une rencontre intense entre le cacao noir, la douceur sauvage des myrtilles et le parfum d'agrumes de l'orange.

Tarte au cacao aux myrtilles sauvages, noisettes et orange Opéra en attente

La tarte au cacao, myrtilles sauvages, noisettes et orange est une explosion de saveurs intenses et enveloppantes, enveloppée dans une pâte sablée au cacao à l'arôme incomparable. Sa base parfumée, enrichie de 12,5 % de cacao et de notes grillées de noisettes, renferme une généreuse garniture de confiture de myrtilles sauvages bio (35,3 %), de noisettes croquantes et de zestes d'orange parfumés. Une tarte de caractère, idéale pour les amateurs de contrastes de saveurs audacieux et de saveurs authentiques des pâtisseries italiennes artisanales.
 
 
 

Les racines de cette tarte plongent profondément dans l'art pâtissier italien.

L'alliance du cacao, des baies et de l'orange représente l'un des mariages les plus réussis de la pâtisserie européenne, célébré depuis des siècles dans les cours nobles et les pâtisseries du Piémont, où l'association du cacao et de la noisette a donné naissance à des chefs-d'œuvre tels que la gianduja. Les myrtilles sauvages, cueillies dans les sous-bois, apportent la saveur intense et légèrement acidulée des baies sauvages, équilibrant à merveille la richesse du cacao. Le zeste d'orange, symbole de la tradition méditerranéenne, ajoute une note aromatique qui amplifie et sublime chaque ingrédient, créant un dessert d'une complexité surprenante, fruit d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
 
 
 

Choisir la tarte au cacao, aux myrtilles, aux noisettes et à l'orange, c'est s'offrir un plaisir conscient

Le cacao est un aliment particulièrement riche en flavonoïdes et en antioxydants, substances qui favorisent une bonne santé cardiovasculaire et stimulent la production de sérotonine, l'hormone du bien-être. Les myrtilles sauvages regorgent d'anthocyanes aux puissantes propriétés antioxydantes, bénéfiques pour la microcirculation, la vision et la protection cellulaire. Les noisettes apportent des acides gras mono-insaturés, de la vitamine E, du magnésium et des fibres, de précieux alliés pour la santé cardiovasculaire. L'écorce d'orange, riche en huiles essentielles et en flavonoïdes, possède des vertus digestives et toniques. L'utilisation de myrtilles issues de l'agriculture biologique certifiée fait de cette tarte un choix délicieux et de qualité, idéal pour un moment de pur plaisir.
 
 
 

Utilisation optimale : Tarte au cacao, aux myrtilles sauvages, aux noisettes et à l’orange

• UN DÉLICE PETIT-DÉJEUNER POUR LES AMOUREUX DES SAVEURS AUDACIEUSES ET DES CONTRASTES INTENSES : Accompagnez la tarte d’un Café Orang Utan, dont les notes dialoguent à merveille avec les myrtilles et l'orange, ou associez-le à un Lait d'amande sicilien biologique pour une expérience veloutée et profondément méditerranéenne.
• UN GOÛTER RAFFINÉ POUR UN APRÈS-MIDI DE PUR GOÛT : Savourez la tarte avec un Thé noir bio de Darjeeling, dont les notes d'agrumes amplifient le zeste d'orange en parfaite harmonie, ou avec un Yogourt aux bleuets biologique faible en gras pour un accord par affinité qui met en valeur les baies.
• DESSERT RAFFINÉ POUR CONCLURE UN DÎNER IMPORTANT : Servez-le à la fin du repas avec un verre de Godot Sangiovese IGT Bio, dont la structure harmonieuse marie parfaitement les notes de cacao et de myrtille, ou accompagnez-le d'un carré de Chocolat noir 100%  pour une finale résolument chocolatée et enveloppante.

Le producteur : Operawaiting

Opéra en attente C'est un atelier artisanal qui transforme la philosophie du « fait main » en desserts authentiques : matières premières soigneusement sélectionnées, ingrédients biologiques et procédés entièrement manuels, sans aucun produit semi-fini. Chaque création est le fruit de la passion, du temps et d'un profond respect pour la tradition pâtissière italienne.
 
 
 

Ingrédients

Pour la pâte : farine type 0, beurre, sucre de canne blanc, 12,5 % de cacao, noisettes, blanc d'œuf. Pour la garniture : confiture de myrtilles sauvages* 35,3 % (myrtilles sauvages*, sucre de canne*, gélifiant : pectine*), noisettes, zeste d'orange. (*Biologique). Peut contenir des traces de moutarde et de soja. Contient du gluten, du lait et des œufs.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1901,99 kJ / 454,59 kcal
• Matières grasses : 12,72 g (dont acides gras saturés : 3,72 g)
• Glucides : 75,64 g (dont sucres : 50,23 g)
• Fibre: 3,19 g
• Protéines: 7,13 g
• Sel: 0,7 g

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