Café Orang Utan

MIEL | FRUITS SECS | CRÉMEUX

Un concentré de biodiversité qui protège le cœur de la forêt tropicale de Sumatra.

Le café Orango Utan de Picapau, torréfaction de café

Le café Orango Utan est bien plus qu'une simple boisson ; c'est un symbole d'excellence et de durabilité, originaire des luxuriantes montagnes de Gayo à Sumatra, en Indonésie. Ce café Bourbon rouge est cultivé à 1 300 mètres d'altitude par de petits producteurs locaux qui respectent des protocoles biologiques rigoureux. Sa principale caractéristique réside dans son profil sensoriel exceptionnel, où de douces notes de miel se mêlent harmonieusement à la complexité des fruits secs et à une texture onctueuse et crémeuse.

Ce café est traité selon la méthode traditionnelle indonésienne de décorticage humide (Giling Basah), ce qui lui confère un corps ample et onctueux ainsi qu'une faible acidité. Ce procédé unique permet aux grains de conserver une fraîcheur aromatique qui se traduit par une tasse parfaitement équilibrée, dominée par des notes de chocolat et de noix. Chaque gorgée raconte l'histoire d'une terre sauvage et du dévouement de ceux qui la cultivent dans le respect des cycles naturels.

En achetant ce café, vous contribuez activement à la protection des ressources naturelles et du climat. Le projet Orang Utan Coffee intègre le développement durable, tant social qu'écologique, à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, garantissant une rémunération équitable aux producteurs et finançant des programmes de conservation des orangs-outans et de leur habitat. Ce café nourrit l'âme et l'environnement, et vous offre un véritable concentré de saveurs authentiques de la forêt indonésienne.
 
 
 

Les racines de ce café Orango Utan sont profondément ancrées dans la tradition.

Le décorticage humide est une technique ancestrale indonésienne, adaptée à l'humidité élevée du climat tropical. Après la récolte et le tri manuel, les grains subissent un séchage rapide au soleil jusqu'à atteindre un taux d'humidité d'environ 30 à 40 %, avant d'être décortiqués encore humides. Ce procédé artisanal ancestral confère au café Orango Utan son onctuosité incomparable et son profil aromatique à la fois terreux et élégant, qui le distingue des cafés africains ou américains.

L'histoire de ce café est indissociable du Projet Café Orang-outan, une initiative créée pour lutter contre la déforestation. Sur les terres d'Umang Isaq, la coexistence de l'agriculture et de la faune sauvage est une valeur transmise de génération en génération. Soutenir ce projet, c'est préserver une tradition agricole qui considère l'humain comme gardien de la biodiversité et assurer un avenir aux orangs-outans de Sumatra grâce à une gestion responsable des terres.
 
 
 

Choisir Orango Utan Coffee, c'est prendre soin de soi

Le café Orango Utan, grâce à sa torréfaction moyenne et à son origine biologique, conserve ses précieuses propriétés antioxydantes. La faible acidité caractéristique de la variété Bourbon rouge à décorticage humide le rend particulièrement doux pour le système digestif, offrant une énergie saine et durable, sans les pics d'acidité typiques des cafés industriels. Sa douceur naturelle permet également de réduire, voire d'éliminer, les sucres ajoutés, préservant ainsi les bienfaits d'un café pur.

Consommer du café de spécialité, c'est aussi réduire son exposition aux résidus chimiques, car la culture biologique des hauts plateaux de Gayo exclut l'utilisation de pesticides de synthèse. Cette approche protège la santé des consommateurs et des travailleurs, et garantit un produit riche en minéraux et en composés bioactifs qui favorisent le bien-être cognitif et métabolique. Un choix éclairé qui allie plaisir gustatif et respect de son corps.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Café d'orang-outan

• ÉVEIL DOUX ET NATUREL :

Commencez votre journée en préparant ce café avec un filtre ou une cafetière italienne pour accentuer ses notes miellées. Accompagnez-le de Biscuit Mugello Bio 260g  ou Cantuccino Traditionnel aux Amandes 200gPour une touche d'onctuosité supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de Miel de Fleurs Sauvages Bio 500g, ce qui rappelle parfaitement le profil « miellé » du café.

• COLLATION GOURMANDE AUX FRUITS SECS :

Créez un contraste de textures en associant le corps onctueux du café Orango Utan à une sélection de Noisettes GrilléesSi vous recherchez une expérience plus intense, accompagnez-la d'un morceau de Chocolat Noir aux Noisettes Entières 100gLa torréfaction du café et celle des noix se mêleront dans un équilibre inoubliable.

• EXPÉRIENCE DE DESSERT VELOUTÉ :

Transformez la fin du repas en un moment privilégié en servant le café accompagné d'une part de gâteau maison garnie de Crème de Noisette au Lait Bio 200g ou la Nocciomiele Crème Miel et Noisette Bio 240gLa texture crémeuse de la boisson enrobera la douceur de la crème, créant ainsi une combinaison harmonieuse et persistante.
 
 
 

Le producteur : Picapau, torréfaction de café

Picapau est une micro-torréfaction fondée à Rome en 2019 avec une mission claire : élaborer des cafés de spécialité issus de petits producteurs indépendants. Leur objectif est de proposer un produit qui reflète l’essence authentique de la région et le savoir-faire de chaque lot, en respectant la matière première grâce à une torréfaction artisanale qui sublime ses caractéristiques uniques.
 
 
 

Ingrédients

100% café de spécialité en grains ou moulu (variété Bourbon rouge).
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2 kcal
• Graisses: 0,1g
• Glucides: 0,3g
• Protéine: 0,2g
• Fibres : 0 g
• Sel: 0g

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp