Senatore Cappelli Sedanini à grains entiers biologiques

Pâtes végétaliennes complètes, fabriquées à partir de blé ancien Senatore Cappelli, tréfilées au bronze et séchées lentement.

Petits tubes côtelés de couleur ambre, au parfum de terre et au goût ancestral des céréales complètes.

Sedanini complet Senatore Cappelli Art agricole

Sedanini à grains entiers Senatore Cappelli biologique Art agricole Elles allient à la perfection forme élégante et richesse nutritionnelle du blé complet : de petits tubes légèrement incurvés, de 35 mm de long et 7 mm de diamètre, élaborés à partir de semoule de blé dur complète Senatore Cappelli, cultivée sur les terres de l’entreprise. Strictement végétaliennes, étirées au bronze et séchées lentement à moins de 32 °C, elles cuisent en 8 à 10 minutes. Leur couleur ambrée et leurs arômes traditionnels s’allient à une saveur étonnamment agréable – bien loin de l’amertume souvent associée aux pâtes complètes – avec des notes délicates et un bon goût de fond, héritage d’une culture proche des marais salants de Margherita di Savoia.
 
 
 

Les racines de ces Sedanini sont profondément ancrées dans la tradition.

Les pâtes complètes représentent un retour conscient à une alimentation plus ancestrale, antérieure aux techniques industrielles qui ont séparé le grain de son précieux germe et de son son. Pendant des siècles, en effet, le pain et les pâtes des familles paysannes étaient fabriqués avec de la farine complète, car le raffinage était considéré comme un luxe réservé aux classes aisées. Aujourd'hui, la redécouverte des pâtes complètes, notamment lorsqu'elles sont élaborées à partir de céréales anciennes comme les Senatore Cappelli, est un choix délibéré qui renoue avec la sagesse nutritionnelle d'antan. Les Sedanino, une forme de pâtes classique du centre et du nord de l'Italie, acquièrent une nouvelle dimension dans leur version complète.
 
 
 

Choisir les céréales Senatore Cappelli Whole Wheat Sedanini, c'est prendre soin de soi.

Le profil nutritionnel de ces pâtes complètes est un véritable atout : 14,4 % de protéines végétales et une teneur exceptionnelle de 8,33 % en fibres – parmi les plus élevées du marché – pour un transit intestinal optimal et une excellente sensation de satiété. La mouture du blé entier, qui préserve le germe, garantit une richesse en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés (avec seulement 19 % d’acides gras saturés), ainsi que les minéraux typiques de Cappelli (potassium, fer, magnésium, calcium, sélénium, zinc) et les vitamines B et E. Un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétalien, végétarien ou soucieuses de leur bien-être. Tous les produits ARTE sont certifiés biologiques et traçables.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Cappelli Sedanini aux céréales complètes

• RAGOUT VÉGÉTALIEN AUX LENTILLES ROUGES ET AUX TOMATES – Une version 100 % végétale du ragù bolognais classique. Frire Oignon blond doré bio haché, Carottes Bio e Céleri biologique in Huile EVO biologique, ajoutez le Lentilles rouges décortiquées biologiques et un Purée de tomates biologiquesFaites cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse, incorporez le Sedanini et terminez avec Basilic fraisPlats végétaliens réconfortants, riches et copieux.
• À LA CITROUILLE ET AUX CHAMPIGNONS SHIITAKE – Une entrée crémeuse, entièrement végétarienne. Diluer leHoumous de pois chiches bio Ajoutez une louche d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse, puis remuez les Sedanini hors du feu. Ajoutez une poignée de noisettes bio grillées et décortiquées Toast et hachage. Un plat moderne, sain et savoureux.
• AU PESTO DE POIVRE ET D'AMANDES  – Un accord au caractère robuste et végétal. Diluer le Pesto bio aux poivrons noirs et rouges et aux amandes avec une goutte d'eau de cuisson, remuez le Sedanini et terminez avec piment de Sicile biologique Un fil brut de Huile d'olive extra vierge Novello moulue sur pierre rehausse le plat. Plat végétalien signature.

Le producteur : Arteagricola

Art agricole C'est une ferme qui cultive du blé bio Senatore Cappelli près des salines de Margherita di Savoia, ce qui confère au grain une saveur unique. La filière est entièrement intégrée : culture, mouture intégrale et fabrication des pâtes sont réalisées sur place, grâce à un procédé de tréfilage au fil de bronze, l'eau de la source de Sele et un séchage extrêmement lent à moins de 32 °C. Tous les produits ARTE sont certifiés bio et traçables.
 
 
 

Ingrédients

Semoule de blé dur complet biologique de Cappelli. Contient du gluten.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1444 kJ / 341 kcal
• Matières grasses : 1,92 g (dont acides gras saturés : 0,37 g ; mono-insaturés : 0,41 g ; polyinsaturés : 1,13 g)
• Glucides : 62,44 g (dont sucres : 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Protéines: 14,4 g
• Sel: 0,017 g
• Furosine : 27,2 mg/100 g (sur protéines)

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