Kombucha à l'hibiscus et à la rose

Vif et élégant : le thé noir Keemun et l'acidité de l'hibiscus enveloppés de pétales de rose

Un équilibre surprenant entre acidité et douceur, avec une touche florale qui invite à prendre une autre gorgée.

Kombucha à l'hibiscus et à la rose Acidolab

La Kombucha à l'hibiscus et à la rose Acidolab est la référence la plus courante tranchant et élégant de la collection gastronomique de Turin : un kombucha sophistiqué où le profondeur du thé noir Keemun chinois et l 'acidité vive de l'hibiscus sont enveloppés dans le la douceur des pétales de roseDès la première gorgée, il révèle un équilibre surprenant :ibisco s'ouvre sur une note volatile fraîche et fruitée, tandis que soumissionner donne structure et profondeur ; note de rose Enfin, elles apportent une subtile touche florale qui enveloppe le palais et invite à une nouvelle gorgée. Un kombucha à la robe rubis intense et au caractère affirmé, idéal pour les amateurs de complexité et d'élégance. Boisson fermentée sans alcool, non pasteurisée et non filtrée.
 
 
 

Les racines de ce kombucha se trouvent dans le keemun et la rose ancienne.

Il Thé noir Keemun Le Qimen est l'un des thés noirs les plus prisés et les plus célèbres au monde : il est produit dans le comté de Qimen, dans la province chinoise deAnhui, à partir de 1875, est réputée pour son parfum incomparable — des notes d'orchidée, de fruits mûrs et de cacao — qui lui a valu le surnom de «Bourgogne des thés« C’est l’ingrédient secret des assemblages anglais les plus prestigieux depuis plus d’un siècle, y compris le légendaire English Breakfast, rose, pour sa part, est un symbole gastronomique et culturel millénaire : déjà le Romani ils parfumèrent les banquets de pétales, tandis que dans le monde Arabe-persan eau de rose (gulab) est l'ingrédient principal de la pâtisserie et des boissons raffinées depuis des siècles.ibisco (Hibiscus sabdariffaAcidolab, avec sa fleur rubis d'origine africaine et égyptienne, complète ce trio par sa vive acidité. Trois traditions – chinoise, persane et nord-africaine – fusionnées dans un seul verre.
 
 
 

Choisir l'hibiscus et la rose, c'est choisir les antioxydants et l'élégance.

Ce mélange est un véritable trésor. substances bénéfiques. L 'ibisco est réputée pour son contenu exceptionnel anthocyanes (pigments de rubis antioxydants), acides organiques e polyphénols, avec une action démontrée hypotenseur (contribue à faire baisser la tension artérielle), diurétiques e antioxydant, rose apporte flavonoïdes, vitamine C et des huiles essentielles aux propriétés apaisantes et stimulantes pour l'humeur. Thé noir Keemun contribue avec théaflavines e thearubigo, les polyphénols antioxydants typiques des thés oxydés, alliés de la santé cardiovasculaire. kombucha aggiunge probiotiques vivants alliés du microbiote et acides organiques Favorise la digestion. Un choix idéal pour les amateurs de saveurs complexes, élégantes et légèrement acidulées, et pour ceux qui recherchent un apport naturel en antioxydants. Sans alcool (<0,5 %).
 
 
 

Conseils d'utilisation : Kombucha à l'hibiscus et à la rose

• LÉGUMES VERTS À FEUILLES ET PORC
  L'acidité prononcée de ce kombucha est Un contrepoint parfait aux saveurs végétales et aux viandes grasses.Servez-le à côté d'une assiette de Chou noir toscan bio o Épinards frais bio sautés à la poêle, ou combinés avec porc et al Bacon bio de TusciaL'acidité de l'hibiscus rafraîchit le palais, contrastant avec la richesse du porc, comme le ferait un grand vin rouge jeune, tandis que des notes de rose ajoutent une touche d'élégance inattendue.
• FROMAGES FRAIS ET PLANCHES À DÉCOUPER ÉLÉGANTES
  La composante acide et florale de l'hibiscus et de la rose en fait un complément idéal à fromages fraisCréez une planche à découper raffinée avec Primo Sale di Capra Compact Telemaco, Ricotta de bufflonne biologique e Caciotta de chèvre ArgoL'acidité rafraîchissante du kombucha purifie le palais de son onctuosité lactique, tandis que la rose sublime avec élégance les notes douces et délicates des fromages jeunes. Un accord parfait, approuvé par un sommelier, pour un apéritif raffiné.
• PANNA COTTA, DESSERTS AU CHOCOLAT ET UNE BOISSON MÉDITATIVE
  Étonnamment, Hibiscus et Rose est un complément exceptionnel à dessert, surtout celles à base de chocolat. Son acidité contrebalance la richesse d'une panna cotta et crée un dialogue profond avec le Bonbons au chocolat: essayez-le avec une mousse ou quelques flocons de Chocolat noir bio 70 % (Inde)Les anthocyanes d'hibiscus et les flavonoïdes du cacao s'harmonisent à merveille, tandis que la rose apporte une dimension romantique et sensorielle. Également magnifique en tant que boisson méditative, siroté lentement pour en saisir chaque nuance.

Fabricant : Acidolab

Acidolab est le micro-laboratoire artisanal de kombucha fondé à Turin en 2024 par Matthew e RosiDeux sommeliers du thé forts d'une longue expérience en Asie élaborent des kombuchas gourmands, non pasteurisés et non filtrés, à fermentation lente, à partir de thés en vrac sélectionnés et d'herbes locales cultivées en biodynamie et en zone aride. Chaque kombucha provient d'une souche mère de kombucha différente, ce qui lui confère un caractère unique et bien défini.
 
 
 

Ingrédients

Thé noir à la rose (thé noir Keemun, pétales de rose), hibiscus, sucre, culture symbiotique de levures et de bactéries (SCOBY).

Boisson fermentée sans alcool. Non pasteurisée et non filtrée. Naturellement sans gluten.
 
 
 

Conservation et consommation

Conserver au réfrigérateur entre +4°C et +8°CCette température est idéale et garantit la stabilité du produit. Ne pas conserver à une température supérieure à 18 °C. Laisser refroidir complètement avant de servir. ouvrir avec prudence (La fermentation vivante produit une effervescence naturelle.) Comme il s'agit d'un produit non pasteurisé et non filtré, la présence d'un dépôt naturel est un signe d'authenticité et de vitalité.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 54 kJ / 13 kcal
• Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 4,5 g (dont sucres : 4,5 g)
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g

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