Caciotta de chèvre Argo

Fromage de chèvre

L'élégance du lait de chèvre, enrobée d'une pâte tendre au cœur savoureux.

Caciotta de chèvre Argo Teintes rouges

La Caciotta de chèvre Argo est un fromage haut de gamme, élaboré à partir de lait de chèvre italien soigneusement sélectionné. Ce fromage à pâte molle se distingue par son goût équilibré, alliant les notes aromatiques et musquées typiques du lait de chèvre à une douce saveur qui invite à la dégustation. Sa texture, à la fois ferme et souple, témoigne d'un affinage méticuleux qui préserve sa fraîcheur et son authenticité.

Élaborée à partir d'ingrédients simples et naturels – lait de chèvre, présure, ferments lactiques et sel – la caciotta Argo incarne le lien indéfectible entre un élevage de qualité et le savoir-faire artisanal. Le choix d'utiliser exclusivement du lait italien garantit une traçabilité complète et un profil organoleptique exceptionnel, typique des petites laiteries où la passion prime.

Cette caciotta n'est pas qu'un simple fromage, c'est un voyage au cœur des saveurs de la campagne romaine. Sa polyvalence permet de la déguster aussi bien nature, offrant ainsi au palais toutes les nuances de ses pâturages, que comme ingrédient polyvalent capable de sublimer des recettes plus complexes sans jamais masquer les autres saveurs.
 
 
 

Les racines de cette caciotta de chèvre Argo sont profondément ancrées dans la tradition.

Le fromage de chèvre est profondément enraciné dans la région du Latium et la région de Montelibretti, où l'élevage caprin constitue depuis des siècles une ressource essentielle pour l'économie rurale. La caciotta, en particulier, est la forme classique de la tradition paysanne, conçue pour la consommation quotidienne mais sublimée par la pureté du lait de chèvre, historiquement prisé pour ses qualités nutritionnelles et la facilité d'élevage des animaux en zones vallonnées.

La technique de production de la Caciotta Argo respecte le rythme lent de la nature. Chaque étape, de l'ajout des ferments au salage, est réalisée avec le soin qu'une entreprise enracinée dans son terroir comme Tinte Rosse peut garantir, perpétuant ainsi un héritage gastronomique qui célèbre l'authenticité et le travail en symbiose de l'homme et de l'animal.
 
 
 

Choisir Argo Goat Caciotta, c'est prendre soin de soi

La Caciotta de chèvre Argo est un concentré de bien-être. Avec une teneur exceptionnelle en calcium (860 mg pour 100 g), ce fromage est essentiel à la santé des os et des dents. Ses protéines de haute valeur biologique en font un aliment nutritif, idéal pour les personnes actives, tandis que la nature du lait de chèvre garantit une meilleure digestion que les fromages au lait de vache.

La présence d'acides gras à chaîne courte et moyenne, caractéristiques du lait de chèvre, facilite le métabolisme des graisses, fournissant une énergie facilement assimilable sans surcharger le système digestif. Choisir ce fromage, c'est intégrer à son alimentation un produit riche en minéraux et en bactéries lactiques vivantes, essentiels au maintien d'une flore intestinale saine et au renforcement des défenses naturelles.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Caciotta de chèvre Argo

• PLANCHE À DÉCOUPER RUSTIQUE ET DOUX CONTRASTES :

Coupez la caciotta en quartiers et servez-la à température ambiante pour en exalter les arômes. Accompagnez-la de Miel de Châtaignier Bio 500g, dont les notes amères équilibrent la douceur du fromage, et avec le Taralli bio 200g  pour une touche croquante.

• COMBINAISON GOURMANDE SUCRÉE-SALÉE :

Créez une entrée raffinée en associant de fines tranches de caciotta à Confiture de figues extra 400gComplétez le plat avec un peu de Saucisson de corail de porc sauvage de Norcia pour une explosion de saveurs traditionnelles.

• BRUSCHETTA CHAUDE ET FORTÉE :

Déposez des tranches de Caciotta Argo sur des tranches de Miche de Pain à la Levure Mère 500g légèrement grillé. Cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et garnir d'une fine tranche de Oreiller Tuscia pour une collation inoubliable.
 
 
 

Fabricant : Red Tints

La société Teintes rougesSituée à Montelibretti, au cœur de la province de Rome, cette fromagerie se consacre avec passion à la production d'excellents fromages de chèvre. Sa philosophie repose sur le respect du bien-être animal et la valorisation des produits locaux, offrant ainsi des saveurs authentiques et savoureuses, reflets de l'histoire et de la qualité du lait italien.
 
 
 

Ingrédients

Lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel. Origine du lait : Italie.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Valeur énergétique : 432 kcal / 1807 kJ
• Graisses: 33,4g
• dont acides gras saturés : 21,1g
• Glucides: 2g
• dont sucres: 1g
• Protéine: 30,8g
• Sel: 2,1g
• Calcium: 860 mg

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