Tranches supplémentaires

Les Tranches de Quasi de Veau se prêtent très bien à la cuisson à la poêle ou en panure.

Fabriqués à partir d'une coupe maigre, ils ne conviennent pas à la cuisson sur le gril

On les appelle Extra car on choisit une viande très maigre et savoureuse

Emballé sous vide

Tranches de la marque historique liée à ces races

Les « 5R » sont désormais synonymes de qualité, de sécurité et de transparence qui garantissent aux agriculteurs une valeur ajoutée pour les produits typiques liés à nos terroirs et à nos traditions. Ses 2.700 90 éleveurs, 93 abattoirs, 700 laboratoires de découpe, 200 bouchers et 003 restaurants répartis sur l'ensemble du territoire national, constituent une filière organisée, contrôlée et spécifiquement réglementée par l'IT9ET Label Disciplinaire agréé par le Ministère, avec l'Arrêté Ministériel 1999 d'août 22493 n.XNUMX.

L'objectif principal du CCBI est de retracer et d'améliorer l'ensemble de la chaîne de production des bovins de boucherie italiens, d'offrir de plus grandes garanties aux consommateurs, d'assurer une transparence maximale et des services aux éleveurs à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

La Chianina du Latium

Précisément à cause de sa taille, la vache Chianina ne peut pas être soumise à l'agriculture intensive.

Il faut paître en plein air, brouter l'herbe et manger des aliments sélectionnés.

Ce sont les précautions qui rendent la viande de Chianina spéciale

Grâce à l'authenticité de ce dont il se nourrit et des aliments sélectionnés, son les viandes sont si prisées.

La meilleure viande de Chianina est obtenue à partir de la femelle de l'animal, tant pour sa tendreté que pour sa taille pas trop grande, elle est plutôt maigre avec quelques infiltrations de graisse près des muscles qui lui donnent du goût.

Viande Chianina en ligne

Une viande douce et savoureuse très précieuse, provenant d'une petite ferme du nord de Rome.

Issu d'une ferme biologique

La viande est ramassée le matin et livrée l'après-midi, fraîcheur et qualité assurées dans le respect de la chaîne du froid.

TRANCHES DE VEAU AU CITRON

Ces escalopes de veau au citron ils sont vraiment préparés en dix minutes et avec très peu d'ingrédients.

Des tranches de veau suffiront, un peu FARINE pour créer cette crème irrésistible dans laquelle tremper le pain, un peu CITRON (de préférence non traité) puis HUILE e SALE juste assez.

Nous mettrons les tranches farinées dans une poêle pour les faire légèrement dorer puis nous ajouterons le jus de citron qui les rendra moelleux et les parfumera.

Le résultat final sera pétoncles crémeux au citron et au goût délicat.

Veaux issus d'un élevage éthique

Issu d'une ferme de la campagne du Latium.

L'animal naît et grandit en semi-liberté sur la grande propriété de la ferme.

Aucun antibiotique n'est administré car l'animal grandit en paix et n'a pas besoin de traitement.

La saveur de la viande est bien meilleure que la qualité moyenne que l'on peut trouver à la vente.

?♻️Comment est-il emballé ? L'emballage est-il recyclable ? ❄️

Le produit vient emballé dans des sacs sous vide garantissant une meilleure durée du produit jusqu'à et au-delà de 7 jours, si le produit est conservé au réfrigérateur à une température de 4/5°

La chaîne du froid est garantie par le producteur à la livraison finale.

Pour les envois : 

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

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Vita Farm, Sutri (VT) LATIUM