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Résumé du CV

Farine de Blé Dur BIO Senatore Cappelli 1Kg

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Farine Senatore Cappelli

de Blé Dur Biologique

 

 

  • CULTIVÉ EN TOSCANE

 

  • CERTIFICAT BIO

 

  • TRÈS HAUTE QUALITÉ

08/12/2026
4,90 €/kg

4,90 

Farine Senatore Cappelli

de Blé Dur Biologique

 

 

 

La farine Senatore Cappelli

BLÉ BIOLOGIQUE SÉNATORE CAPPELLI

Toute notre farine de sac,

de nos blés, de nos champs !

 

 

Le blé Senatore Cappelli

Farine de blé dur Senatore Cappelli moulue sur pierre.
Produit biologique.
Le blé dur de la variété Senatore Cappelli est une variété ancienne prisée qui n'a pas subi d'altérations dues aux techniques modernes de manipulation génétique.
La saveur, les arômes et le contenu nutritionnel ont été conservés inchangés au fil du temps.
Elle est riche en éléments nutritifs tels que lipides, acides aminés, vitamines et minéraux et c'est pourquoi les experts attribuent à cette farine une haute tolérance.
Étant un blé très dur, il convient particulièrement aux pâtes qui restent toujours al dente.

 

USINAGE

La principale caractéristique du meule de pierre est de moudre le grain de blé entier avec une vitesse de traitement faible qui réduit la surchauffe des meules et donc des farines sans affecter leurs propriétés lipido-vitaminées.

De plus, en broyant le grain entier du blé, le germe qui se trouve à l'extérieur est également préservé.

Le germe de blé contient des nutriments particulièrement précieux en tant que vitamines du groupe E et du groupe B, des sels minéraux tels que le phosphore, le potassium et le magnésium, des fibres et des antioxydants qui seraient inévitablement perdus avec le processus de raffinage industriel.

Les produits obtenus à partir farines biologiques moulues sur pierre garantie une alimentation plus saine et plus équilibrée et préservent un goût authentique et une saveur caractéristique.

 

 

Le Moulin Val D'Orcia

Avant d'être des artisans pâtes nous sommes agriculteurs et c'est justement ce qui fait la différence car nous prenons en charge l'intégralité du cycle de production du début à la fin ! Dans nos produits il y a toute notre terre, notre travail et notre passion !

 

 

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Farine de Blé Dur BIO Senatore Cappelli 1Kg  Moulin Val d'Orcia, Pienza (SI)

 

 

 

 

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