Pfleg Liqueur d'herbes alpines biologique

Eau-de-vie de plantes bio du Tyrol du Sud (26 % vol.)

L'essence des Dolomites en une seule gorgée : digestive, aromatique et profondément naturelle.

La liqueur d'herbes alpines bio Pfleg de Pflegerhof

Pfleg est bien plus qu'une simple liqueur : c'est la quintessence des jardins du Pflegerhof. Cette eau-de-vie est née de l'infusion experte de huit plantes aromatiques et médicinales cultivées biologiquement à Sant'Osvaldo, macérées non pas dans de l'alcool neutre, mais dans une eau-de-vie de marc biologique de grande qualité. Ce choix confère à la liqueur une structure et une complexité exceptionnelles, tout en conservant une teneur en alcool modérée (26 % vol.), pour une bouche douce et jamais trop forte.
Ce bouquet aromatique est un voyage sensoriel au cœur des sommets alpins : la fraîcheur balsamique de la menthe poivrée et de l’agastache se mêle aux notes chaudes du fenouil et de l’anis. En arrière-plan, l’amertume noble de la centaurée et du chardon béni apporte caractère et structure, tandis que la mauve et la mélisse enveloppent l’ensemble d’une douce onctuosité. C’est le digestif idéal pour ceux qui recherchent l’authenticité alpine, loin des arômes artificiels et des excès de sucre des produits industriels.

Les racines de cette liqueur sont profondément ancrées dans la tradition.

La production de liqueurs aux herbes est un art ancestral dans les fermes du Haut-Adige, né de la nécessité de préserver les vertus médicinales des plantes durant les longs mois d'hiver. Pfleg fait revivre des recettes séculaires où des plantes comme la centaurée et le chardon béni étaient vénérées pour leurs propriétés amères bénéfiques pour l'estomac. L'utilisation d'eau-de-vie de marc de raisin comme base d'extrait renoue avec la tradition paysanne de ne rien gaspiller de la récolte, sublimant les sous-produits de la vigne grâce aux herbes du jardin médicinal.

Choisir Pfleg, c'est prendre soin de soi

Au-delà du plaisir gustatif, Pfleg offre des bienfaits tangibles grâce à sa riche composition botanique. Le fenouil et la menthe sont reconnus pour leurs propriétés carminatives qui soulagent les ballonnements ; la centaurée et le chardon béni stimulent la digestion et les fonctions hépatiques. La mélisse apporte une sensation de détente, faisant de cette liqueur l’alliée idéale pour conclure un repas copieux ou se relaxer en soirée, favorisant un sommeil paisible grâce notamment à sa teneur modérée en alcool.

Meilleure utilisation: Liqueur d'herbes alpines biologique Pfleg

• RITUEL DE MÉDITATION DU SOIR

Servez le Pfleg pur, à température ambiante ou légèrement frais (sans glaçons), dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Accompagnez la dégustation lente d'un petit morceau de Chocolat noir bio 71 % 100 gL'amertume des herbes alpines et l'intensité du cacao créent un contraste harmonieux qui purifie le palais et réjouit l'esprit.

• REPAS DE FIN DU DIMANCHE

Après un copieux déjeuner, proposez la liqueur accompagnée de biscuits secs traditionnels. Elle se déguste idéalement en alternance avec un verre de vin. CANTUCCINO À L'ÉPEAUTRE ET À L'HUILE BIOLOGIQUE 200GVous pouvez aussi tremper légèrement les cantuccini dans la liqueur : les notes d’anis et de fenouil rehausseront la saveur rustique de l’épeautre et des amandes.

• APÉRITIF ALPINE « SUR LES ROCHERS »

Pour un apéritif et un digestif originaux, servez le Pfleg avec un glaçon et un zeste de citron. Accompagnez-le d'un mets frais et huileux pour contrebalancer l'alcool, comme… 250 g de noisettes décortiquées grillées bioLa noisette grillée rappelle les notes chaudes du brandy, créant un accord à la fois rustique et élégant.

Le producteur : Pflegerhof

Située à Sant'Osvaldo, au pied de l'Alpe di Siusi, la ferme Pflegerhof est la première ferme d'herbes aromatiques biologiques du Tyrol du Sud et une véritable pionnière en la matière. Gérée avec passion par la famille Mulser, elle cultive plus de 80 variétés de plantes médicinales et aromatiques selon des méthodes rigoureusement biologiques. La récolte manuelle et le séchage doux à basse température garantissent des produits de la plus haute qualité, riches en principes actifs et aux arômes authentiques, dans le plus grand respect de la biodiversité alpine.

Ingrédients

Eau, infusion d'herbes aromatiques avec du brandy de marc de raisin* (fenouil*, centaurée*, mélisse*, menthe poivrée*, mauve*, ortie*, chardon béni*, agastaca anistata*) * issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Caractéristiques Techniques

• Type : Boisson spiritueuse à base de plantes (liqueur)
• Teneur en alcool : 26% vol.
• Base alcoolique : eau-de-vie de marc de raisin biologique
• Certification : Biologique
• Origine : Tyrol du Sud (Maso Pflegerhof)

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