Ossobuco 500g

Ossobuco

Parmi les coupes les plus populaires en Italie

Il y a mille façons de cuisiner l'ossobuco

Emballé sous vide

Comment la viande est-elle conditionnée ? L'emballage est-il recyclable ? ❄️

La viande vient emballé sous vide et nous garantissons la chaîne du froid.

Pour les envois, nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% adapté pour être éliminé en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclée et recyclable. Coussinets thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et très performant, il a performances supérieures aux boîtiers EPS

Ossobuco du Consortium des Producteurs de Viande Fine de Races Italiennes

Depuis près de 30 ans, le Consortium Producteurs de Viande Fine Bovine de Races Italiennes (CCBI), né en 1982 pour promouvoir et valoriser la viande issue des 5 races à viande italiennes (Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana et Podolica), il est chargé de certifier tous les bovins de race ou de croisement issus des 5 races à viande italiennes Chianina, Marches, Romagne, Podolica et Maremmana.

Marque historique liée à ces races

Les « 5R » sont désormais synonymes de qualité, de sécurité et de transparence qui garantissent aux agriculteurs une valeur ajoutée pour les produits typiques liés à nos terroirs et à nos traditions. Ses 2.700 90 éleveurs, 93 abattoirs, 700 laboratoires de découpe, 200 bouchers et 003 restaurants répartis sur l'ensemble du territoire national, constituent une filière organisée, contrôlée et spécifiquement réglementée par l'IT9ET Label Disciplinaire agréé par le Ministère, avec l'Arrêté Ministériel 1999 d'août 22493 n.XNUMX.

L'objectif principal du CCBI est de retracer et d'améliorer l'ensemble de la chaîne de production des bovins de boucherie italiens, d'offrir de plus grandes garanties aux consommateurs, d'assurer une transparence maximale et des services aux éleveurs à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

La Chianina du Latium

Précisément à cause de sa taille, la vache Chianina ne peut pas être soumise à l'agriculture intensive.

Il faut paître en plein air, brouter l'herbe et manger des aliments sélectionnés.

Ce sont les précautions qui rendent la viande de Chianina spéciale

Grâce à l'authenticité de ce dont il se nourrit et des aliments sélectionnés, son les viandes sont si prisées.

La meilleure viande de Chianina est obtenue à partir de la femelle de l'animal, tant pour sa tendreté que pour sa taille pas trop grande, elle est plutôt maigre avec quelques infiltrations de graisse près des muscles qui lui donnent du goût.

Risotto alla milanais

Idéal avec un Risotto de Riz Bio Carnaroli AOP de Barraggia e Safran Bio.

?♻️Comment est-il emballé ? L'emballage est-il recyclable ? ❄️

Le produit vient emballé dans des sacs sous vide garantissant une meilleure durée du produit jusqu'à et au-delà de 7 jours, si le produit est conservé au réfrigérateur à une température de 4/5°

La chaîne du froid est garantie par le producteur à la livraison finale.

Pour les envois : 

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

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Vita Farm, Sutri (VT) LATIUM