Livraisons réfrigérées à Rome, les mardis et vendredis, gratuites pour les commandes supérieures à 35 €.
Expédition en ITALIE en 24/48h pour seulement 7,90€, réfrigéré +8,5€, offert à partir de 139€
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TRAVAIL MANUEL DU SEMIS À LA RÉCOLTE ET SÉLECTIONNÉ AU DOIGT
Cinq Tomoli, Ventotene (LT)12,50 €
TRAVAIL À LA MAIN DU SEMIS À LA RÉCOLTE ET SÉLECTIONNÉ AU DOIGT.
LES SEULS HARICOTS BIO DE L'ILE NON EN MONOCULTURE
PREMIER DÉPOSITAIRE DE GRAINES DE LENTILLES VENTOTENE
Un produit typique de l'île, cultivé sur de petites parcelles sans l'utilisation de substances nocives pour l'environnement.
Les seuls grains bio de Ventotene et des îles Pontines. Produit unique et rare, récolté en petite quantité, donne un goût authentique, dégustez-les avec une excellente soupe aux haricots.
Ventotene il était déjà connu à l'époque des Grecs et des Romains, qui l'appelaient Pandatarie o Pandatéria (?? en grec ancien.
Le climat de cette île Pontine est très doux, de type méditerranéen.
Ingrédients pour 4 personnes :
500gr de haricots Ventotene, céleri, ail, laurier, basilic, tomates cerises, romarin, piment ou poivre noir, huile d'olive extra vierge, sel
Faire tremper les haricots pendant au moins 12 heures, les rincer et les faire bouillir avec le romarin et les feuilles de laurier.
Quand ils ont ramolli, préparez un sauté avec de l'huile, de l'ail, du céleri, des tomates cerises et du basilic.
Couvrir et cuire quelques minutes.
Prenez une louche de haricots Ventotene de la marmite de légumineuses, ajoutez-la à la sauce et mixez le tout au mixeur. Ajouter la purée au reste des haricots.
Salez et laissez aromatiser.
Avant de servir, nous recommandons un filet d'huile et une feuille de basilic sur la soupe.
Pour alléger la soupe aux haricots, vous pouvez éviter le sauté en ajoutant les ingrédients à mi-cuisson.
Jeune entreprise aux traditions anciennes, la famille de Mattia descend en fait des dix premières familles qui se sont installées définitivement sur l'île dans la seconde moitié des années 1700.
Le nom "Cinque Tomoli" remonte en fait aux premiers colons qui se sont installés sur l'île et à qui ils ont donné cinq tomules de terre pour l'installation (1 tomolo fait 3.300 XNUMX m) à cultiver pour leur propre subsistance.
Mattia a hérité de son père son amour pour la terre et a immédiatement commencé une production biologique, dans le but de récupérer la biodiversité de l'île, en cultivant des légumineuses, des légumes et des fruits d'autrefois, avec des graines apportées aux isolats de sa famille. Dans les premières années de ce projet, Mattia a étudié l'agriculture naturelle en admirant le travail accompli par Fukuoka et en se passionnant pour la Permaculture.
Ces dernières années, il a étudié les techniques d'agriculture régénérative, avec des légumes et des systèmes agroforestiers inspirés de l'agriculture syntropique, considérée comme une véritable technologie pour recréer des écosystèmes résilients et productifs. Pendant trois ans, avec cette technique, une forêt alimentaire d'un demi-hectare est née.
Cinque Tomoli est le premier dépositaire de la graine de "Lentille de Ventotene". Un produit typique de l'île, cultivé sur de petites parcelles sans l'utilisation de pesticides ou de substances nocives pour l'environnement.
Nous vous recommandons d'essayer la vraie recette de haricots et tous les produits biologiques de l'entreprise dans son restaurant ouvert uniquement pendant la saison estivale, avec une vue magnifique sur la mer.
Des plats préparés selon la tradition du Ventotene, des produits ramassés le matin et cuisinés pour vous. Découvrez comment les produits sont cultivés avec la passion de Mattia Matrone pour la culture naturelle.
informations générales |
|
| Nom de l'aliment : | Haricot |
| Dénomination de vente : | Haricot ventotène |
| Ingrédients: | Haricot ventotène |
| Allergeni: | Il peut contenir des traces de céréales, gluten, fruits à coque. |
| Quantité: | gr 500 |
| Certifié bio : | IL BIO 007 |
| Conditionnement: | Sac en papier |
| Pays d'élevage : | Italie |
| Pays de fabrication : | Italie |
| Délai minimum garanti : | 12 mois à compter de la date d'emballage |
| Méthode de conservation: | stocker dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur |
Information nutritionnelle |
||||||||
| pour 100g | AJR (*) | GDA (Guideline Daily Amonts) - Valeurs journalières de référence | ||||||
| Énergie | 1292 Kj - 307 Kcal | 15,35 % | 307 | 2000 | 15,35 | |||
| Graisses | gr 1,28 | 1,83 % | 1,28 | 70 | 1,83 | |||
| dont saturé | gr 0,1 | 0,50 % | 0,1 | 20 | 0,50 | |||
| Glucides | gr 42,1 | 15,59 % | 42,1 | 270 | 15,59 | |||
| dont sucres | gr 2,0 | 2,22 % | 2 | 90 | 2,22 | |||
| Fibre | gr 20,0 | 80,00 % | 20 | 25 | 80,00 | |||
| Protéines | gr 22,3 | 44,60 % | 22,3 | 50 | 44,60 | |||
| Soldes | gr 0,1 | 1,67 % | 0,1 | 6 | 1,67 | |||
(*) AJR (Apports Journaliers Recommandés) - Apports Journaliers Recommandés :
% des quantités journalières indicatives d'un adulte, calculées sur la base d'un besoin journalier de 2000 Kcal.
Le besoin peut être différent selon le sexe, l'âge et l'activité exercée.
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Cinq Tomoli, Ventotene (LT)| 5 étoiles | 100 % | |
| 4 étoiles | 0% | |
| 3 étoiles | 0% | |
| 2 étoiles | 0% | |
| 1 étoile | 0% |
Rome 4,50 € (pour toute dépense supérieure à 25 € gratuite)
Province de Rome 5,90 € (pour toute dépense supérieure à 59 € gratuite)
Italie express 24/48h 7,90 € (à partir de 89 € Gratuit)
Produits dans le panier avec le libellé (fresh❄️)
avec des coursiers réfrigérés (dans toute l'Italie)
Période estivale d'avril à novembre, expéditions uniquement avec courrier réfrigéré
Période hivernale avec emballage réfrigéré
Coursier réfrigéré 19 € (à partir de 129 € offerts)
Courrier express 3/6 jours à partir de 19€
Expédition de produits frais avec emballage réfrigéré +9€
actif pour tous les produits sauf la viande et les fruits
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Jamais goûté d'aussi bons haricots. Mettez-les simplement dans la salle de bain pendant la nuit. Une saveur forte et décisive. Trouvez-vous cher mais ça peut valoir le coup