Pois Chiche Ventotene Bio 500g

SOUPE DE POIS CHICHES BIO, CINQ TOMOLES

Ingrédients pour 4 personnes :

Faire tremper les pois chiches Ventotene pendant au moins 12 heures, les rincer et les faire bouillir avec du romarin et des feuilles de laurier.

Quand ils sont ramollis, frire avec de l'huile, de l'ail, du céleri, des tomates cerises et éventuellement du piment.

Couvrir et cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, prenez une louche de pois chiches et ajoutez-la à la friture.

Mélangez le tout et ajoutez-le au reste des légumineuses.

Salez et terminez la cuisson.

Avant de servir, un filet de bonne huile est recommandé.

Pour alléger la soupe, vous pouvez éviter la friture, en ajoutant les ingrédients à mi-cuisson.

CINQ TOMOLES

Nous vous recommandons d'essayer la vraie recette des pois chiches de Ventotene et tous les produits biologiques de l'entreprise dans son restaurant ouvert uniquement pendant la saison estivale, avec une vue magnifique sur la mer. Profitez du coucher de soleil à l'heure du dîner, des plats végétariens cuisinés avec passion.

Des plats préparés selon la tradition du Ventotene, des produits ramassés le matin et cuisinés pour vous. Découvrez comment les produits de Mattia Matrone sont cultivés.

La plus grande ambition ? Convertissez Ventotene (et le monde) en permaculture ! Le pivot de la communauté paysanne est en fait une vision radicalement alternative de la société et de l'agriculture, qui s'inspire de la pensée de l'agronome japonais. Masanobu Fukuoka (diffusé en Europe il y a des années par le microbiologiste espagnol Émilie Hazel).

La permaculture signifie culture (et agriculture) permanente, conception d'espaces en totale harmonie entre l'homme et la nature, afin de satisfaire les besoins de la population, recréant et préservant les écosystèmes naturels.

Alors, si cet été vous comptez prendre des vacances un peu différentes de d'habitude, l'île de Ventotene pourrait vous réserver plusieurs surprises, et d'autres encore pourraient sortir après une conversation avec Mattia...