farine de riz brun biologique

Moulu sur pierre à partir de riz Carnaroli et Rosa Marchetti

La légèreté du riz brun rencontre la noblesse des variétés Carnaroli et Rosa Marchetti.

farine de riz brun biologique Riz solidaire Rovasenda

La farine de riz brun biologique est un produit d'exception, obtenu par mouture à la meule de pierre de deux variétés de riz parmi les plus fines : le Carnaroli et le Rosa Marchetti. Cette combinaison unique donne une farine au grain fin et riche en saveurs, préservant ainsi toutes les propriétés nutritionnelles du grain entier. Le procédé artisanal garantit la préservation du germe et des fibres, pour un ingrédient vibrant et parfumé.

Issue directement des rizières de l'entreprise à Rovasenda, cette farine incarne le summum des circuits courts et de la transparence de production. Le choix du riz brun biologique garantit l'absence de résidus chimiques et une saveur de noisette plus intense que les farines raffinées. Ingrédient polyvalent, elle confère une texture soyeuse à la pâte et un croustillant exceptionnel à la panure.

Choisir ce produit, c'est faire entrer dans votre cuisine le savoir-faire agricole piémontais, enrichi par une vision de solidarité et de durabilité. La présence de petits grains foncés dans la farine est la preuve tangible de sa nature complète et de sa transformation authentique dans un moulin respectueux des cycles de la terre, faisant de chacune de vos créations un geste de bien-être et de qualité.

Les racines de cette farine de riz brun sont profondément ancrées dans la tradition.

La région de Rovasenda, au cœur de la province de Verceil, est le berceau d'une tradition rizicole séculaire. Ici, le riz Carnaroli a toujours été considéré comme le « roi des riz », tandis que la variété Rosa Marchetti représente un joyau historique de l'agronomie italienne, prisée pour son arôme incomparable et sa rareté. Transformer ces grains en farine est un acte d'amour envers une terre qui, cultivée avec respect, peut donner des fruits précieux.

Riso Solidale di Rovasenda ne se contente pas de produire d'excellents produits, elle préserve un savoir-faire ancestral lié à la biodiversité des rizières. La mouture à la meule de pierre, technique séculaire, y est remise au goût du jour afin de préserver le lien entre la graine et l'assiette, nous permettant ainsi de redécouvrir des saveurs que l'industrie agroalimentaire moderne a souvent oubliées au profit de la production à grande vitesse.

Choisir la farine de riz brun biologique, c'est prendre soin de soi.

La farine de riz complet biologique est un atout précieux pour une alimentation équilibrée et saine. Grâce à ses grains entiers, elle est plus riche en fibres (4,6 g) que les farines blanches, favorisant ainsi un transit intestinal régulier et une meilleure régulation de la glycémie. Source naturelle d'énergie à libération lente, elle est idéale pour tenir toute la journée sans alourdir l'organisme.

Sur le plan minéral, ce produit apporte des nutriments essentiels qui contribuent à la vitalité quotidienne. La digestibilité caractéristique du riz, alliée à la richesse du grain complet, le rend adapté à toute la famille, des enfants aux sportifs. Choisir cette farine, c'est opter pour un aliment pur, issu d'une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé du consommateur.

Conseils d'utilisation : Farine de riz brun biologique

• PANURES CROUSTILLANTES ET LÉGÈRES :

Utilisez de la farine de riz complet pour paner les filets de poisson ou les légumes. Pour un plat frit raffiné, servez-vous de… Filets de maquereau à l'huile d'olive dans la farine avant un blanchiment rapide, en utilisant leHuile d'olive extra vierge Novello moulue sur pierre 2024 Pour une friture parfumée et croustillante.

• GÂTEAUX MOELLEUX ET BISCUITS :

Créez des desserts naturellement légers en remplaçant une partie de la farine traditionnelle par de la farine de riz complet. Pour une pâte parfaite, utilisez Oeufs Bio Extra Frais et adoucit avec le Miel de Fleurs Sauvages Bio ou enrichissez-vous avec le Confiture de coings bio.

• CRÈMES ET ÉPAISSISSANTS NATURELS :

Grâce à sa finesse, il est idéal pour épaissir les sauces ou préparer des desserts maison. À combiner avec des flocons de Chocolat Noir 71% Bio ou une poignée de Amandes décortiquées biologiques hacher pour un dessert sain et nutritif.

Le producteur : Riz solidaire Rovasenda

Riz solidaire Rovasenda est une entreprise piémontaise qui allie l'excellence de l'agriculture céréalière biologique à un fort engagement social. Chaque grain est cultivé dans le respect de l'environnement et des personnes, garantissant un produit de qualité supérieure et d'une valeur éthique inestimable.

Ingrédients

Farine de riz complet 100 % biologique (variétés Carnaroli et Rosa Marchetti). Les particules foncées sont des traces de sarrasin.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Valeur énergétique : 363 kcal – 1519 kJ
• Glucides : 76,48 g (dont sucres : 0,85 g)
• Fibre: 4,6 g
• Protéines: 7,23 g
• Matières grasses : 2,78 g (dont saturées : 0,56 g)
• Sel : 8 mg

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp