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Le vrai cèdre géant de la côte amalfitaine
Connu dans le monde entier pour son parfum intense
Considéré comme le meilleur au monde
Cedro Costa d'Amalfi IGP, dont le cultivar est le Sfusato Amalfitano, fait son apparition vers le XIe siècle grâce aux Arabes qui l'ont amené ici après l'avoir introduit en Espagne et en Sicile. A cette époque, le paysage d'Amalfi commence à être parsemé de citronniers, rebaptisés "jardins" pour leur beauté naturelle, très utiles pour endiguer la menace d'instabilité hydrogéologique.
La côte amalfitaine est célèbre dans le monde entier pour ses vues et pour la beauté spectaculaire de son territoire, au point d'être inscrite depuis de nombreuses années au patrimoine mondial par laSites Unesco.
Très parfumé et aromatique, le Sfusato Amalfitano est un agrume à la forme elliptique allongée "effilée", avec peu de pépins, qui a une peau jaune vif d'épaisseur moyenne. Son jus est abondant, un peu acide ; le poids est de 100 grammes vers le haut.
Il Citron de la Côte Amalfitaine IGP il est cultivé dans un petite région de la côte amalfitaine entre les municipalités d'Amalfi, Cetara, Furore, Maiori, Minori, Positano, Conca dei Marini, Ravello, Praiano, Scala, Tramonti et Vietri sul Mare
La famille Aceto mérite le mérite d'être le promoteur et le fondateur de Consortium pour la protection du citron IGP de la côte amalfitaine, qui, avec engagement et dévouement, se consacre à "promouvoir et diffuser les caractéristiques uniques de cet excellent produit auprès des consommateurs, des opérateurs commerciaux, des opérateurs professionnels, des médias et des voyagistes" .
Pour les nombreuses activités dans le domaine de la culture du citron, son père Luigi Aceto a reçu les titres de Chevalier officiel de la République e chevalier du travail.
L'entreprise est certifiée Agriculture Biologique.
Les terres de l'entreprise, égales à 12,44 hectares, sont en effet certifiées bio, pour toute la surface, dont :
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Salvatore Aceto, Côte Amalfitaine (SA)| 5 étoiles | 70 % | |
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