Thé Pu'er noir biologique

Thé noir fermenté de la province du Yunnan, issu de théiers centenaires – goût doux et sucré, faible en théine

Une gorgée de forêt ancienne : mousse, sous-bois et la patience des théiers qui ont vu passer des millénaires.

Thé Pu'er Noir Bio Les Jardins de Gaïa

Le thé Pu'er bio noir des Jardins de Gaïa est élaboré à partir des feuilles fermentées de théiers centenaires de la province du Yunnan, en Chine, berceau historique de cette boisson. Son infusion est douce et onctueuse, avec une saveur délicate et légèrement sucrée, mêlée aux notes typiques de mousse et de sous-bois qui rendent le Pu'er si unique. Faible en caféine, il est le compagnon idéal tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Les feuilles proviennent de la coopérative spécialisée Canguan Yisheng, située dans le comté de Cangyuan, où environ 200 familles de petits producteurs, dont beaucoup appartiennent à des minorités ethniques profondément liées à la nature, cultivent des théiers dont l'âge varie de quelques siècles à plus de mille ans.
 
 
 

Les racines de ce thé Pu'er noir biologique plongent profondément dans la tradition.

Le Pu'erh est le thé de la mémoire ancestrale : au Yunnan, au cœur des monts Hengduan, sous un climat subtropical marqué par une alternance de saisons sèches et de pluies, poussent les plus vieux théiers du monde, nourris par des sols alluviaux et les nombreux cours d'eau de la région, comme le Lancang. Le patriarche de ces géants, Xiang Zhu Qing, est âgé de plus de 3 200 ans. De ces feuilles, compressées en blocs pendant des siècles et transportées le long d'anciennes routes caravanières, naît le seul grand thé fermenté : la lente transformation de la feuille développe ce profil terreux et velouté que les Chinois comparent au parfum de la forêt après la pluie. Il est important de rappeler que les thés blancs, verts, noirs et sombres proviennent tous de la même plante : c'est le terroir, la finesse de la feuille et la transformation qui génèrent une palette de saveurs infinie.
 
 
 

Choisir un thé Pu'er noir bio, c'est prendre soin de soi.

Dans la tradition chinoise, le pu-erh est depuis toujours un thé bienfaisant consommé quotidiennement : sa fermentation naturelle lui confère une douceur et une digestibilité exceptionnelles, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les repas copieux. Sa faible teneur en caféine permet de le déguster tout au long de la journée, même en fin d’après-midi, sans renoncer au plaisir d’une tasse chaude. Choisir ce pu-erh, c’est aussi soutenir une filière éthique certifiée : issu de l’agriculture biologique, il bénéficie de la garantie du commerce équitable Fairtrade de la WFTO. La prime Fairtrade contribue au soutien de la communauté de la coopérative, durement touchée par les inondations et les glissements de terrain liés au réchauffement climatique, en aidant les familles à faibles revenus, en finançant les études supérieures de leurs enfants et en modernisant les installations de production.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Thé Pu'er noir bio

• LE RITUEL D'APRÈS LE REPAS : En Chine, le pu-erh conclut traditionnellement les repas les plus importants. On le sert chaud après le dîner à la place du café, accompagné d'un carré de pain d'épices. Chocolat Noir 71% BioLes notes terreuses du thé et les notes torréfiées du cacao se font écho.
• LE PETIT-DÉJEUNER EN BOIS : Ses notes de sous-bois évoquent les saveurs de la forêt. Essayez-le le matin avec Biscuits panfetta aux céréales anciennes biologiques voilé dans Miel de miellat biologique: le miel le plus foncé et le plus balsamique, le jumeau parfait du pu'er.
• PAUSE DE L'APRÈS-MIDI À FAIBLE TENEUR : Faible en caféine, c'est la boisson idéale pour les moments où le café serait trop fort. À déguster avec une poignée de Amandes décortiquées biologiques et Biscuit Mugello Bio: une collation qui vous réchauffe sans vous faire trembler.

Le Producteur : Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa ont toujours proposé des thés et des tisanes issus de l'agriculture biologique, certifiée depuis 1994, et sont membres certifiés de la WFTO (Organisation mondiale du commerce équitable) : de la feuille à la tasse, chaque pratique répond aux exigences du commerce équitable.
 
 
 

Ingrédients

Thé noir Pu'erh*. *Cultivé biologiquement. Origine : Coopérative de thé biologique Canguan Yisheng, province du Yunnan, Chine.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de perfusion)

• Énergie : environ 4 kJ / 1 kcal
• Lipides: 0 g
• dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides: 0,2 g
• dont sucres: 0 g
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie des infusions.
 
 
 

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