Confiture de coings 

54g de fruits pour 100g de produit fini (42g de coings, 12g de pommes).

La douceur veloutée du coing, sublimée par la pomme et préparée avec le savoir-faire des religieuses trappistes.

La Confiture de Coings du Les religieuses trappistes de Vitorchiano

La confiture de coings, fabriquée artisanalement par les sœurs trappistes de Vitorchiano, est un véritable délice qui célèbre un fruit ancien et précieux : le coing. Ce fruit, moins présent sur nos tables, lui confère une saveur unique, légèrement acidulée et très aromatique, avec une texture veloutée.
La formule est équilibrée par l'ajout de pommes, qui apportent douceur et texture naturelles, et de jus de citron pour une touche de fraîcheur. Avec une teneur totale en fruits de 54 grammes pour 100 grammes de produit fini (dont 42 grammes de coing), cette confiture garantit une saveur intense et une qualité supérieure, obtenues avec le soin et le dévouement qui caractérisent la production monastique.

Les racines de cette confiture sont profondes dans la tradition paysanne et monastique.

Le coing est un fruit dont l'origine remonte à l'Antiquité, longtemps associé à ses propriétés bénéfiques et à la tradition d'une transformation lente pour ramollir sa pulpe naturellement coriace. Dans les monastères, la confection de conserves était une activité fondamentale d'autosuffisance et de prière.
La confiture de coings, autrefois appelée « marmelade de coings », représente la quintessence de la tradition de la conserve. Les sœurs trappistes s'inspirent de cette sagesse ancestrale en utilisant les pommes non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leur richesse naturelle en pectine, qui confère à la confiture sa texture onctueuse et crémeuse caractéristique, sans épaississant artificiel.

Choisir la confiture de coing, c'est prendre soin de soi

La teneur élevée en coings et en pommes fait de cette confiture une source naturelle de fibres, qui facilitent la digestion et contribuent à la sensation de satiété.

Le coing, en particulier, est apprécié dans la tradition herbacée pour ses propriétés apaisantes.

En choisissant un produit fabriqué dans un contexte artisanal et avec seulement quelques ingrédients essentiels (juste des fruits, du sucre et du citron), vous optez pour une alimentation plus propre et plus naturelle, idéale pour toute la famille.

Comment l'utiliser au mieux : la confiture de coings

• L'ACCORD PARFAIT AVEC LES FROMAGES

La saveur aromatique et légèrement tannique du coing est parfaite pour créer un sublime équilibre avec des fromages affinés, comme le nôtre. Fromage de buffle vieilli 350gServez-la comme une moutarde douce sur une planche à découper, éventuellement accompagnée de Taralli biologique – Traditionnel pour une parenthèse salée et croquante.

• PETIT-DÉJEUNER ET COLLATION GOURMANDES

Tartinée sur du pain chaud, des biscottes ou des crackers, elle est idéale pour bien commencer la journée. Pour une collation complète et nutritive, essayez-la avec une portion de Ricotta de buffle du Latium, une combinaison inégalée de douceur et d'onctuosité.

• FARCE POUR BONBONS ET BISCUITS

Sa texture et sa saveur uniques en font une garniture exceptionnelle pour tartes et tourtes rustiques. Elle est également excellente comme cœur moelleux pour des biscuits au beurre ou des sablés, que vous pouvez parsemer de notre Noisettes décortiquées grillées bio 250 g haché pour un contraste croquant.

Le producteur : Les religieuses trappistes de Vitorchiano

Les religieuses trappistes de Vitorchiano C'est un monastère cloîtré où les religieuses perpétuent une ancienne tradition de production artisanale. Leur dévouement garantit une cuisine de qualité supérieure (et plus encore), préparée avec des ingrédients simples et soigneusement sélectionnés, dans le respect des rythmes lents de la nature et de la sagesse monastique.

Ingrédients

Sucre, coings, pommes, jus de citron. Fruits utilisés pour 100 g de produit fini : 54 g (42 g de coings, 12 g de pommes). Pièce unique : pot de 400 g. À conserver au réfrigérateur après ouverture.

Valeurs nutritionnelles (valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g)

• Énergie : 245,7 kcal / 1044 kJ
• Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés < 0,1 g)
• Glucides : 61g (dont sucres : 61g)
• Protéines 0,2 g
• Sel 0,6 mg

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