Le monastère trappiste de Vitorchiano
Une communauté de moniales cisterciennes qui suivent la Règle de Saint Benoît.
Leur histoire en Italie commence en 1875, avec la fondation du premier monastère féminin à San Vito (Turin), transféré ensuite à Grottaferrata et enfin, en 1957, à Vitorchiano, dans la province de Viterbe.
Histoire, valeurs et production
Vivre à Vitorchiano signifie embrasser une vie de prière, de solitude, de silence et de travail, dans une joyeuse pénitence.
Le travail est un pilier de leur vie, comme le dit la Règle de saint Benoît : « Ils sont de vrais moines lorsqu’ils vivent du travail de leurs mains. » Ce travail est pour eux un moyen de subvenir à leurs besoins, mais aussi une façon d’aider leurs monastères en terre de mission et les plus démunis.
Les religieuses se consacrent principalement à l'agriculture, gérant des vignes, des oliveraies, des potagers et des vergers. Cette activité est complétée par une petite production artisanale, née de la nécessité et de la tradition.
Leurs produits phares sont les confitures et marmelades, qu’ils produisent depuis plus de 40 ans.
Les produits : l'essence de la nature et de la tradition
La production de confitures est basée sur une recette ancienne, ce qui rehausse la saveur du fruit sans ajout d'additifs, pectine ou colorants.
L'pourcentage élevé de fruits, cuisiné avec seulement l'ajout de sucre, rend chaque produit sain et naturel.
La variété est large : des confitures de fruits classiques, comme celles d'abricots et de figues, aux plus insolites, comme celles de tomates vertes et de baies.
En plus des confitures, ils produisent également du vin (comme le « Coenobium » et le « Benedic ») et de l'huile d'olive extra vierge.
Acheter un produit du monastère trappiste de Vitorchiano n’est pas seulement un acte de consommation, mais une manière de soutenir une communauté qui a fait de la simplicité, de la prière et du travail ses valeurs.
C'est l'occasion de ramener chez soi un morceau de cette vie, une saveur authentique qui raconte une histoire de foi, de dévouement et d'amour pour la terre.
