Caciotta de légumes bio

Produit avec de la présure végétale

Un trésor de délices au cœur du Parc Veio, où la nature dicte les rythmes des saveurs.

 Caciotta de légumes bio Chez Casali del Pino

Cette Caciotta Végétale Bio est un fromage unique, fruit d'une filière courte et durable.

Fabriqué exclusivement avec du lait de brebis élevées en liberté dans les pâturages de la pittoresque réserve du parc Veio, il capture les arômes et la biodiversité d'un territoire non contaminé.

Sa particularité est l'utilisation exclusive de présure végétale, ce qui la rend incroyablement digeste et délicate en bouche, un choix parfait pour ceux qui recherchent une alternative éthique et authentique sans compromis sur le goût.

Les racines de cette Caciotta de légumes biologiques sont profondément ancrées dans la tradition

L'élevage ovin dans le Latium a des racines anciennes et cette caciotta est une expression moderne de cette tradition, combinant d'anciennes pratiques d'élevage au pâturage avec des techniques de fabrication de fromage innovantes et respectueuses de l'environnement.

L'élevage en plein air garantit non seulement le bien-être des animaux, mais produit également un lait riche en arômes et en nutriments, qui varie au gré des saisons et des herbes sauvages dont se nourrissent les moutons.

Le choix de la présure végétale fait revivre une pratique ancestrale, offrant un produit qui parle d’histoire, de territoire et de profond respect de la nature.

Choisir la Caciotta Végétale Bio, c'est prendre soin de soi

Choisir ce fromage, c'est choisir un produit sain et propre. Le lait biologique est exempt de pesticides et d'antibiotiques, et riche en oméga-3 et en antioxydants naturels.

Le procédé de fabrication artisanal et l'absence de conservateurs ni d'additifs chimiques garantissent un produit pur. L'utilisation de présure végétale le rend également plus léger et convient à ceux qui privilégient les produits d'origine animale, tout en savourant un excellent fromage issu de la tradition pastorale.

Recettes pour un plaisir optimal : Caciotta de légumes bio

1. PLANCHE À DÉCOUPER RUSTIC PARK Créez un apéritif qui célèbre la simplicité et la qualité. Servez de la caciotta coupée en tranches épaisses accompagnée de Taralli biologique – Traditionnel croquant, un peu Noisettes décortiquées grillées bio 250 g et un filet de miel de fleurs sauvages. Une combinaison qui rehausse la douceur et la délicate saveur du fromage.
2. SALADE FRAÎCHE ET DÉLICIEUSE Coupez la caciotta en cubes et ajoutez-la à une salade de saison avec de la mâche, des tomates cerises et de fines tranches de Kiwi Vert Bio 800g Pour une touche sucrée-salée surprenante. Assaisonné d'huile d'olive vierge extra et de vinaigre balsamique. Une solution idéale pour un déjeuner léger et savoureux.
3. CROSTINI CRÉMEUX ET DÉCISIFS Faites griller quelques tranches de pain maison, étalez une fine couche de Crème d'Ail Noir Voghiera Bio 70gDéposez une tranche de caciotta dessus et faites griller quelques instants, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servez chaud pour un apéritif inoubliable, accompagné d'un verre de Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml.

Le producteur : I Casali del Pino

La ferme Chez Casali del Pino opère avec passion au sein du parc de Veio, en adhérant strictement aux principes de l'agriculture biologique. Sa mission est de préserver la biodiversité locale et de proposer des produits authentiques, expression d'une filière éthique et durable, où le bien-être animal et le respect des cycles naturels sont primordiaux.

Ingrédients

Lait de brebis biologique, présure végétale 0,12%, sel, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1550 kJ / 374 kcal
• Matières grasses : 31 g (dont acides gras saturés : 21 g)
• Glucides : 1,5 g (dont sucres : 0,5 g)
• Fibre: 0 g
• Protéines: 22 g
• Sel: 1,6 g

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