Farine d'amarante biologique

Idéal pour les pâtisseries sucrées et salées

Le souffle des céréales anciennes, enfermé dans une poudre très fine au goût de noisette

farine d'amarante biologique Moulin Agostini

La farine d'amarante biologique est un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent un ingrédient polyvalent et hautement nutritif en cuisine. Cette pseudo-céréale, élaborée avec soin par Molino Agostini, conserve toute la vitalité de la graine d'origine, offrant une texture veloutée et un profil aromatique évoquant subtilement les noisettes grillées et les notes terreuses des champs.

Grâce à son origine biologique et à sa transformation experte, cette farine conserve ses qualités organoleptiques, ce qui la rend idéale pour enrichir tous types de pâtes. Sa polyvalence en fait l'ingrédient parfait pour des créations sucrées raffinées comme pour des pâtisseries salées savoureuses.

Choisir ce produit, c'est soutenir une filière courte et transparente, où la qualité des matières premières est préservée à chaque étape. C'est l'ingrédient secret pour celles et ceux qui aiment explorer de nouvelles textures sans renoncer au goût authentique des produits naturels et sains que seule l'agriculture biologique peut offrir.

Les racines de cette farine d'amarante biologique plongent dans une profonde tradition.

L'amarante n'est pas qu'une simple graine, mais un trésor botanique à l'histoire millénaire. Considérée comme « l'or des Aztèques », cette pseudo-céréale était un aliment de base des civilisations précolombiennes, qui vénéraient ses propriétés énergétiques exceptionnelles et sa robustesse. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une graine et non d'une céréale, son usage culinaire en a fait un pilier de la tradition agricole mondiale.

Redécouvrir l'amarante aujourd'hui, c'est renouer avec un passé ancestral et savourer un aliment qui a traversé les siècles pour nous parvenir en conservant toute son authenticité. Molino Agostini perpétue cet héritage avec respect, en utilisant des techniques de mouture qui préservent la qualité du produit et l'essence même de cette « céréale ancienne » qui n'a jamais cessé de nourrir l'humanité.

Choisir la farine d'amarante biologique, c'est prendre soin de soi.

Sur le plan nutritionnel, la farine d'amarante biologique est un véritable concentré de bienfaits. Elle se distingue par sa haute teneur en protéines de qualité, riches en acides aminés essentiels comme la lysine, souvent absente des céréales traditionnelles. C'est donc un excellent complément pour les végétariens ou les sportifs qui recherchent un apport protéique équilibré.

De plus, sa richesse en fibres alimentaires favorise un transit intestinal régulier et contribue à maintenir un index glycémique équilibré, procurant ainsi une sensation de satiété prolongée. La présence de minéraux précieux tels que le calcium, le fer et le phosphore en fait un allié quotidien pour la vitalité du corps, transformant chaque recette en un geste d'amour envers soi-même.

Conseils d'utilisation : Farine d'amarante biologique

• BISCUITS RUSTIQUES ET NUTRITIFS :

Créez des biscuits uniques en mélangeant de la farine d'amarante avec une partie de la farine d'amande ou en ajoutant Amandes décortiquées biologiques grossièrement haché. Pour une touche de saveur incomparable, enrichissez le mélange avec des flocons de Chocolat Noir 71% Bio.

• CRÊPES ET PANCAKES PROTÉINÉS :

Préparez une pâte légère pour un petit-déjeuner énergisant. Servez vos crêpes chaudes avec une cuillère à café de Miel de miellat biologique ou, pour les gourmands, de Noisette, pour une combinaison de saveurs enveloppantes.

• CRACKERS ET PAINS PLATS SAVOUREUX :

Préparez des substituts de pain croustillants en mélangeant de la farine d'amarante avec de l'eau, du sel et un généreux filet de Huile d'olive extra vierge Val di MazaraVous obtiendrez une collation saine et savoureuse, parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner un repas principal.

Le producteur : Moulin Agostini

Molino Agostini est un gardien de la biodiversité italienne et de l'excellence agricole. Sa philosophie repose sur la transformation lente et respectueuse des matières premières biologiques, garantissant des farines savoureuses et riches en nutriments, qui témoignent d'une passion pour la terre et une alimentation saine.

Ingrédients

Farine d'amarante biologique. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, de soja, de sésame, de moutarde et de lupin.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Valeur énergétique : 1476 kJ / 353 kcal
• Matières grasses : 7,1 g (dont saturées 2,11 g)
• Glucides : 71,05 g (dont sucres 0,53 g)
• Fibres alimentaires : 9,47 g
• Protéine: 15,53g
• Sel: 0,05g

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