Ortie séchée biologique

Ortie biologique séchée issue de l'agriculture biologique contrôlée

La force verte et minérale de la montagne pour une régénération profonde

Ortie séchée biologique Pflegerhof

Souvent considérée comme une mauvaise herbe, l'ortie est en réalité l'une des plantes médicinales les plus précieuses et les plus puissantes de la nature. L'ortie séchée biologique de la ferme Pflegerhof est à la hauteur de la réputation de cette plante extraordinaire. Cultivée à 800 mètres d'altitude à Sant'Osvaldo, elle bénéficie d'un climat idéal qui concentre ses principes actifs. Les feuilles sont cueillies à la main, avec des gants de protection, lorsque la plante est jeune et vigoureuse, puis séchées délicatement.
Le résultat est un produit de qualité supérieure, issu d'un élevage fermier : les feuilles conservent une couleur vert foncé intense et dégagent un arôme herbacé, ferreux et légèrement salé, évoquant les épinards, mais avec une saveur plus sauvage. C'est un ingrédient polyvalent qui apporte l'énergie vitale des Dolomites à votre table, idéal aussi bien en infusion bienfaisante qu'en enrichissement nutritionnel en cuisine.

Les racines de cette plante sont profondément ancrées dans la tradition.

L'ortie (Urtica dioica) fait partie de l'histoire de l'humanité depuis des millénaires. Les Romains l'utilisaient pour se fouetter les jambes et stimuler la circulation sanguine lors des campagnes hivernales en Europe du Nord, tandis qu'au Moyen Âge, elle était essentielle à la fabrication de tissus résistants. Dans la tradition paysanne du Tyrol du Sud, l'ortie est reine de la cuisine printanière simple : les premières pousses étaient cueillies pour préparer des quenelles, des risottos et des soupes, célébrés comme le premier légume vert frais après le long hiver, capable de purifier le sang et de revigorer le corps.

Choisir l'ortie séchée, c'est prendre soin de soi.

L'ortie est un véritable complément naturel. Riche en sels minéraux (notamment en fer, silicium, magnésium et calcium), en vitamines (A, C et K) et en chlorophylle, elle est réputée pour ses propriétés purifiantes et diurétiques, aidant l'organisme à éliminer les toxines et l'acide urique. Véritable atout beauté, elle fortifie les ongles cassants, reminéralise les os et, utilisée en rinçage final sur les cheveux, combat la chute des cheveux et les pellicules, leur apportant brillance et force.

Conseils d'utilisation : Ortie séchée biologique

• TISANE REMINÉRALISANTE

Préparez une infusion en faisant infuser 1 gramme d'ortie dans 300 ml d'eau bouillante pendant 5 minutes. La saveur est prononcée et terreuse. Pour l'équilibrer et enrichir en oligo-éléments, sucrez avec une cuillère à soupe de sucre. Miel d'acacia Viterbo 500 gCe miel foncé, moins sucré que le miel de fleurs sauvages classique, s'harmonise parfaitement avec les notes « vertes » de l'ortie.

• VELOURS ALPIN BICOLORE

Utilisez des orties séchées pour enrichir une crème de légumes. Réhydratez-les dans du bouillon et ajoutez-les à une sauce. PATATES DOUCES VIOLETTES BIODYNAMIQUES Faites bouillir et mixez. Le contraste de couleurs entre le violet de la pomme de terre et le vert foncé de l'ortie sera spectaculaire, tandis que la saveur sucrée du tubercule atténuera l'amertume de l'herbe.

• ROUTINE DE BEAUTÉ POUR RENFORCER LES CHEVEUX

Préparez une infusion d'ortie concentrée, laissez-la refroidir et utilisez-la comme lotion pour le cuir chevelu après le shampooing. Pour un traitement choc contre la chute des cheveux et pour purifier le cuir chevelu, associez ce remède à l'utilisation de… Shampoing douche aux herbes et à l'argile, restant fidèle à la lignée naturelle de Pflegerhof.

Le producteur : Pflegerhof

Située à Sant'Osvaldo, au pied de l'Alpe di Siusi, la ferme Pflegerhof est la première ferme d'herbes aromatiques biologiques du Tyrol du Sud et une véritable pionnière en la matière. Gérée avec passion par la famille Mulser, elle cultive plus de 80 variétés de plantes médicinales et aromatiques selon des méthodes rigoureusement biologiques. La récolte manuelle et le séchage doux à basse température garantissent des produits de la plus haute qualité, riches en principes actifs et aux arômes authentiques, dans le plus grand respect de la biodiversité alpine.

Ingrédients

Ortie biologique séchée (Urtica dioica) issue de l'agriculture biologique contrôlée.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de produit sec)

• Énergie : Variable (faible apport calorique pour les doses utilisées)
• Remarque : Excellente source de fer, de calcium, de potassium et de vitamines.

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