Liqueur de citron vert romain 500ml

Liqueur de citron vert romaine

Un ancien agrume largement utilisé par les Romains

Aujourd'hui redécouvert en liqueur

Il a la saveur d'un Limoncello, beaucoup plus intense et frais

volume 32%

Enea, propriétaire de la société Mucilla avec Emmanuel d'AlPassoFood

??‍?Présentation d'Enea ! Coopérative Agricole Mucilla, Contigliano (RI)

Coopérative Agricole de Mucilla

Nous sommes allés visiter Enea pour mieux comprendre comment est produite sa Gentiane Artisanale, nous avons découvert un produit extraordinaire, une excellence unique au monde.

Petit producteur d'alcool Un professeur de collège qui, après ses cours, se consacre à la production de ses propres spiritueux.

Considéré comme l'un des rares producteurs à produire de la racine de gentiane.

Dans ses terres du mont Terminillo, il cultive des haricots cannellini et des plantes de gentiane.

Qu'est-ce que la liqueur Roman Lime ?

Liqueur unique riche en goût, élaborée avec des citrons verts romains selon une ancienne recette romaine.

Le goût sucré des Agrumes s'associe à de délicates notes aromatiques qui se marient bien en fin de repas et avec les desserts.

Histoire de la liqueur de Limetta Romana

Apporté en Italie depuis la Grèce au XNUMXème siècle avant JC,

la Limetta Dolce Romana s'est rapidement répandue dans toute la péninsule, trouvant son habitat parfait dans le climat local.

La limette romaine fut bientôt insérée comme plante ornementale dans les splendides jardins de l'époque augustéenne, à tel point que le savant romain Cloatius Verus fut le premier à décrire sa plante, ses fleurs et ses fruits prodigieux.

Egalement reprise par Virgile, Pline, Pétrone et Apicius dans nombre de leurs ouvrages, la grande beauté de la plante est rehaussée par la production ininterrompue de fleurs, du printemps à l'automne, suivie d'une phase où les précieux fruits restent accrochés au branches.

le fruit

La forme caractéristique du fruit attire immédiatement le regard avec les deux pôles aplatis et sur le côté opposé du pétiole, l'ambon, une excroissance qui rappelle la forme d'un mamelon (d'où le nom français de l'agrume "mamelon", qui signifie "mamelon")

C'est un produit très apprécié, ainsi que pour l'absence de graines, pour le jus aromatique, au goût légèrement âcre, que la sagesse des Romains a su utiliser dans la création d'un unique, doré, doux et très parfumé. l'élixir, qui conquit immédiatement les palais de l'aristocratie romaine et de la plèbe, connaît une diffusion effrénée.

Prise en fin de repas, c'est une liqueur buvable douce dont les sources de notes aromatiques se diffusent en bouche donnant une sensation de fraîcheur ancienne surprenante, fruit des bons produits de la terre traités selon la tradition

Ingrédients:

Infusion hydroalcoolique de fruits de prunus spinosa et sucre

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