Godot Sangiovese IGT Bio 2020 750ml

Godot Sangiovese IGT Bio

Vin	Godot Sangiovese - Podere Marella
Dénomination	Ombrie Rosso IGT
Ancien	2020
Type	IGT rouge
vignes	100% Sangiovese
Terrain	Limon argilo-sableux
Alcool	14 %
Vinification	10-12 jours en acier à 20-27°C, puis affinage 15-20 mois en fûts de chêne, puis 12 mois en acier, enfin 3 mois en  bouteille
sulfites	Contient des sulfites
Format	0,75 L
Consommation idéale	2020-2025
Température de service	18 ° C
Décanter	De préférence 30 minutes à 1 heure avant de le boire
Classement AlPassoFood	7/10
Accords	Viandes rouges, rôtis, charcuteries, plats en sauce, mais aussi fromages affinés

NOTES DE DÉGUSTATION

Vin élégant avec une grande personnalité. Couleur rouge profond. Arôme intense avec des arômes de grillé, de café, de chocolat. En bouche, il est souple et justement tannique. Soutenu en finale.

POURQUOI NOUS AIMONS

Un excellent vin rouge, corsé, équilibré avec une finale persistante.

Il se marie bien avec les viandes rouges, gibiers, volailles, mais aussi avec les fromages affinés

C'est un vin certifié biologique.

CORRESPONDANCE

Viandes rouges, rôtis, salaisons, volailles, gibiers (chevreuil, sanglier, chevreuil), fromages

CAVE

Podere Marella

Podere Marella, l'un des premiers domaines viticoles d'Italie à avoir adopté les techniques et les critères de l'agriculture biologique, est situé dans une position centrale à la frontière entre la Toscane et l'Ombrie, près du lac Trasimène et à l'intersection des deux routes principales qu'ils unissent sur d'une part le nord et le sud de l'Italie et d'autre part Sienne et Pérouse.

La propriété est protégée des interférences du monde extérieur par la forêt de chênes centenaires qui l'entoure, sans pour autant empêcher le regard de balayer à perte de vue vignobles, oliviers et champs cultivés.

La zone viticole est celle de la DOC Trasimène, une appellation encore peu connue qui n'a cependant rien à envier aux voisines et plus célèbres DOC Montepulciano et Cortona.

Le corps de ferme, dont le corps principal date du XVIIIe siècle, a été transformé en une demeure de campagne au luxe discret, l'endroit idéal pour des séjours de détente et pour des événements spéciaux.

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  PODERE MARELLA Castiglione del Lago (PG), Ombrie