Bœuf bio fendu

Viande bio issue d'un circuit fermé, idéale pour une cuisson longue.

La coupe idéale pour des plats réconfortants, où le temps est l'ingrédient secret.

Ragoût de bœuf bio Amano

Le ragoût de bœuf bio d'Ammano est un hommage à une cuisine faite de patience et de saveurs authentiques. Préparé à partir des morceaux de bœuf les plus musclés, coupés en dés réguliers, il est prêt à être transformé en plats succulents. La viande provient exclusivement de la ferme de Fiumicino, où les animaux naissent, sont élevés et nourris avec du fourrage bio local.
Ce procédé d'élevage en circuit fermé confère à la viande une saveur intense et une texture ferme. Grâce à une cuisson longue, elle devient incroyablement tendre et libère un jus savoureux qui se marie à merveille avec les sauces. Sans ajout d'eau et issue d'animaux élevés en plein air, la viande conserve son volume à la cuisson, pour un résultat authentique et savoureux.
 
 
 

Les racines de ce ragoût de bœuf sont profondément ancrées dans la tradition.

Le ragoût est un incontournable de la cuisine familiale italienne, né du besoin de mettre en valeur des morceaux de viande moins nobles mais plus savoureux grâce à une cuisson lente (en ragoût ou en braisage). C'est un plat traditionnel du dimanche d'hiver, lorsque l'arôme de la viande mijotant pendant des heures embaume la maison.
Ammano perpétue cet héritage en proposant des matières premières d'exception, sans artifices. Forte de soixante ans d'expérience, la philosophie de l'entreprise, ancrée dans la tradition familiale De Angelis, restitue la saveur authentique du bœuf, le goût du pâturage et de la nature, pour des recettes qui exigent temps et passion.
 
 
 

Choisir du bœuf bio coupé en deux, c'est prendre soin de soi.

Le bœuf biologique est une source primordiale de protéines nobles et de micronutriments essentiels tels que le zinc, la vitamine B12 et le fer héminique, ce dernier étant essentiel à l'oxygénation du sang.
Grâce à un élevage extensif et à une alimentation biologique, le gras de cette pièce est d'une qualité supérieure à celui de la viande conventionnelle. Choisir Ammano, c'est offrir à votre famille un produit sûr, sans résidus d'antibiotiques ni d'hormones, idéal pour couvrir leurs besoins énergétiques de façon saine et équilibrée.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Bœuf bio fendu

• RAGOÛT CLASSIQUE AUX POMMES DE TERRE ET AUX PETITS POIS:

Faites dorer la viande et laissez-la mijoter dans la sauce tomate. À mi-cuisson, ajoutez les cubes de Pommes de Terre Nouvelles Bio 1,5Kg e Petits Pois Frais Bio 500gLes légumes absorberont la sauce à la viande, créant ainsi un plat unique, onctueux et savoureux.

• PEPOSO AU VIN ROUGE (ALLA FORNACINA):

Pour un plat toscan de caractère, laissez mijoter le ragoût pendant des heures, en le recouvrant entièrement d'un bon vin rouge comme… Godot Sangiovese IGT Bio 750ml et abondante Malabar Demeter Poivre Noir Poudre 45gServir sur des tranches de pain grillé pour absorber le jus de cuisson.

• Bramata en ragoût avec de la polenta:

Préparez un ragoût blanc ou légèrement épicé, riche en arômes. Accompagnez-le d'une polenta vapeur préparée avec Farine de Maïs Bramata (gros grain) pour Polenta Bio 1Kg: le côté rustique de la farine de maïs se marie parfaitement avec la tendreté de la viande braisée.
 
 
 

Le producteur : Ammano

Forte de plus de 60 ans d'expérience dans le secteur agroalimentaire, la famille De Angelis a fondé Ammano en novembre 2019. Cette ferme biologique familiale rapproche la campagne et la ville. Située à Fiumicino, Amano Il s'agit du maillon essentiel qui complète une chaîne d'approvisionnement composée de trois étapes fondamentales : la culture, l'élevage et la transformation. L'objectif est d'obtenir des produits authentiques et de haute qualité, en maîtrisant l'intégralité du cycle de production afin de garantir l'excellence et la transparence.
 
 
 

Ingrédients

Bœuf biologique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 180 kcal / 753 kJ
• Lipides: 11 g
• dont acides gras saturés : 4,5 g
• Glucides: 0 g
• dont sucres: 0 g
• Protéines: 20 g
• Sel: 0,10 g

Fraîcheur et Goût Garantis

Le produit vous est livré sous emballage sous vide, ce qui garantit sa fraîcheur.
De légères variations de poids sont possibles en raison du processus de fabrication artisanale qui préserve l'intégrité du produit.
 
 
 

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