Des radis

La plante a un cycle végétatif court et peut être consommée

à la fois les feuilles, sous forme de salade, et les racines.

Comment manger des radis ?

Les radis peuvent être consommés tranchés en salade, ainsi que les feuilles ou mangés en pinzimonio avant le repas principal.

Ils peuvent également être utilisés pour faire des jus.

Jus de radis

À cet égard, vous pouvez essayer d'expérimenter des recettes avec l'extracteur en commençant par une petite quantité de radis, afin de connaître leur goût et commencer à expérimenter de nouvelles recettes.

En goût, il se marie bien avec les carottes, les pommes, le gingembre, les feuilles de chou, le citron ou les poires.

La recette d'une salade purifiante à base de radis

Mélanger les feuilles de salade verte au goût avec des radis coupés en petites rondelles, des graines de cumin, des feuilles de pissenlit, des graines de tournesol et des noix et noisettes hachées.

Assaisonnez le tout avec un filet d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron.

Il est conseillé de laisser la salade aromatiser au moins 30 minutes avant de la consommer.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de Radis :

Eau 95 g kcal 16 Protéines 0,7 g Lipides 0,1 g Glucides 3,4 g Fibres 1,6 g Fer 0,34 mg Calcium 25 mg Potassium 233 mg Magnésium 10 mg Phosphore 20 mg Zinc 0,28 mg Vitamine B1 0,012 mg Vitamine B5 0,165 mg Vitamine C 14,8 mg Folate 125 mcg Vitamine B6 0,1 mg Index glycémique 15 Cholestérol 0 g

IDÉES DE RECETTES AVEC DES RADIS

Radis crus :

• Salade de radis: Simple et frais, avec des tomates cerises, du basilic et de l'huile d'olive.
• Carpaccio de radis : Coupez très finement et assaisonnez avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
• Tartare de radis : Avec avocat, citron vert et coriandre, servi sur croûtons.

Radis cuits :

• Radis sautés : Avec des échalotes, du beurre et une pincée de sucre.
• Crème de radis : Une délicate soupe veloutée, accompagnée de croûtons.
• Radis farcis : Avec ricotta, épinards et parmesan, gratinés au four.

Autres idées :

• Flan aux radis : Une tarte légère et savoureuse.
• Omelette aux radis : Avec œufs, oignons et fromage.
• Radis aigre-doux : Conservé dans un pot avec du vinaigre, du sucre et des épices.

Les conseils d'AlPassoFood sur les radis :

• Choisissez des radis frais de saison.
• Utilisez des feuilles de radis pour les salades ou le pesto.
• Les radis se marient bien avec le poisson, la viande, le fromage et les légumes.
• Expérimentez avec différentes variétés de radis pour varier le goût et la couleur de vos plats.

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