Puntarelle au fenouil aigre-doux

Une explosion de saveurs méditerranéennes

Une recette unique qui rendra votre palais fou

Fenouil aigre-doux

Nos puntarelles au fenouil aigre-doux sont une combinaison parfaite de saveurs et de textures, évoquant la tradition culinaire méditerranéenne.

Le fenouil croustillant, le piment épicé, l'ail aromatique et le persil frais se rencontrent dans un équilibre aigre-doux irrésistible, grâce au vinaigre de vin et au sucre.

Ingrédients:

• Fenouil (65%)
• Eau (20%)
• Sucre (10%)
• Soldes
• Piment
• ail
• persil
• Acidifiant : vinaigre de vin

Utilisez:

Les puntarelles au fenouil aigre-doux sont un plat d'accompagnement polyvalent, idéal pour accompagner :

• Plats de viande : rôtis, grillades, ragoûts.
• Plats de poisson : espadon, saumon, thon.
• Fromages : pecorino, ricotta salée.
• Entrées : crostini, bruschetta, crudités.
• Excellent également comme ingrédient pour enrichir les salades composées, ou pour farcir les sandwichs et les piadinas.

Conseils du chef :

Pour rehausser la saveur des puntarelle, nous vous recommandons de les servir à température ambiante ou légèrement froides.

Ils peuvent être enrichis d'un filet d'huile d'olive extra vierge crue et d'une pincée de poivre noir.

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