Orge Perlé Bio du Val d'Orcia 500g

Orge Perlé Bio du Val d'Orcia

Avec perler, les couches externes de l'écorce sont éliminées et par conséquent les temps de cuisson sont réduits, mais aucun principe nutritionnel fondamental n'est éliminé.

CUISSON 20/30MIN

Description du produit

Orge perlé biologique produite et conditionnée dans le Val d'Orcia par la société Mulino Val d'Orcia.

L'orge est une céréale riche en sels minéraux, en particulier il est riche en phosphore.

Cet aspect le rend particulièrement adapté à ceux qui jouent activités intellectuelles.

Le saviez-vous? De plus, grâce à ses propriétés, c'est un excellent émollient, diurétique et rafraîchissant.

Orge perlé biologique dans la cuisine

Il ne nécessite pas de trempage, il peut être cuit en 15-20 minutes pour obtenir des soupes savoureuses ou des salades fraîches.

C'est un ingrédient de base pour des recettes saines et savoureuses.

Caractéristiques de l'orge

La composition nutritionnelle de l'orge est très similaire à celle du maïs, à la différence cependant de la plus grande quantité de protéines (10,3 % contre 9,2 % pour le maïs) et de la plus faible quantité de lipides (1,4 % pour l'orge contre 3,8 % pour le maïs).

Les glucides représentent environ 70 %, tandis que les fibres sont estimées à environ 9 % ; les 12% restants sont constitués d'eau. 100 grammes d'orge perlé apportent environ 319 Kcal. Parmi les sels minéraux, il contient du phosphore (189mg/100g d'orge), du potassium (120mg/100g de produit), du magnésium (79mg), du fer, du calcium, du silicium et du zinc : pour cette raison, l'orge possède des propriétés reminéralisantes. L'orge contient également une bonne quantité de vitamines, notamment : la vitamine E (tocophérols et tocotriénols) et du groupe B (B1, B2, B3) ; les vitamines A et C ne sont pas présentes

Le Moulin Val D'Orcia

Mulino Val d'Orcia est né en 2010 presque pour le plaisir d'une idée intuitive de Luchino, le père de famille, qui décide d'acheter le moulin et un petit mélangeur.

Ainsi, son fils Amedeo a commencé à participer aux marchés de la chaîne courte pour faire connaître ses produits et grâce au succès obtenu, à la passion et à l'engagement, l'idée née pour le plaisir s'est transformée en une excellence, une réalité de production unique sur le territoire.

La ferme Grappi Luchino

Il produit de manière biologique depuis 1992 dans la municipalité de Pienza, au cœur du Val d'Orcia, site du patrimoine mondial de l'UNESCO pour la beauté du paysage et l'équilibre entre la nature et l'activité humaine.

L'entreprise, familiale depuis des générations, s'étend sur plus de 100 hectares, dont 85 de terres arables où sont cultivées en rotation des céréales telles que le blé dur, le blé tendre, l'épeautre, l'avoine et l'orge avec des légumineuses à grains telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots et l'Alexandrie. trèfle, 5 hectares sont également utilisés pour la culture de l'olivier et de la vigne. La passion et l'amour de la terre se transmettent de père en fils depuis des générations.

(*) AJR (Apports Journaliers Recommandés) - Apports Journaliers Recommandés :

% des quantités journalières indicatives d'un adulte, calculées sur la base d'un besoin journalier de 2000 Kcal.

Le besoin peut être différent selon le sexe, l'âge et l'activité exercée.

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 Moulin Val d'Orcia, Pienza (SI)