Tagliolini de Maïs Jaune 250g

Tagliolini au maïs jaune

Il plus il n'a pas de gluten, c'est donc une excellente variante gustative pour les intolérants.

Le maïs est une céréale ancienne aux nombreuses propriétés

Dessin en bronze

Verrigni a toujours été attentif à la qualité de ses produits, au choix de matières premières 100% italiennes, à la durabilité, à la traçabilité de son produit.

L'histoire de Verrigni

Luigi Verrigne était un petit artisan de Rosburgo qui, avec toute sa famille, commença à produire des pâtes (spaghetti) de qualité, il les produisait en broyant les grains avec des moulins à pierre, il pétrit la farine avec l'excellente eau claire et fraîche provenant des sources situées , à 900/1000 mètres, sur la plus haute chaîne de montagnes des Apennins continentaux, le Gran Sasso d'Italia, l'a ensuite séché à l'air libre et au soleil, en le plaçant sur des roseaux.

Différences entre le maïs jaune et le maïs blanc

Les caractéristiques et les propriétés nutritionnelles du maïs blanc sont différentes de celles de la variété jaune.

La première est une céréale ancienne bien sûr sans gluten et avec un quantité de fibres égale au triple de celle de la farine 00, une fois et demie celle contenue dans la farine complète et plus du triple de celle du maïs jaune.

Le maïs blanc contient alors 30 pour cent des besoins quotidiens en fer, élément que l'on retrouve rarement dans les céréales et qui est important à toutes les étapes de la vie, de la croissance à la ménopause, ainsi que pour les personnes anémiques ou stressées.

Pâtes Sans Gluten

En plus d'avoir de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme, la pâte de maïs blanc a une index glycémique moyen (55 par rapport à celui entre 76 et 82 des pâtes de blé) et pour cela il peut être aussi consommé le soir.

Cette nourriture est alors aussi hautement digestible grâce à la quantité d'amidons et de fibres.

Une pâte qui vous fait du bien

Il ne gonfle pas, il ne crée pas de fermentation intestinale, au contraire il régule la fonctionnalité de l'intestin, il ne provoque pas de somnolence après l'avoir mangé et rassasie avec une plus petite quantité que les pâtes de blé, ce qui le rend idéal pour ceux qui ont besoin de perdre quelques kilos en trop.

Si vous utilisez des pâtes de maïs avec curcuma et poivre, rappelez-vous enfin la bonne pratique de cuisine de recyclage: l'eau de cuisson peut être réutilisée pour des soupes de légumes, des soupes, des focaccia ou de la pâte à pain ou comme substitut du bouillon dans un risotto.

Pâtes dessinées en or

Le dessin est le passage des pâtes dans l'« extrudeuse », l'appareil, la machine qui donne la forme souhaitée aux pâtes elles-mêmes selon les formats souhaités.

En leur compagnie, le dessin du bronze s'accompagne du dessin de l'or, grâce à l'aide de l'orfèvre Sandro Seccia. produire des « spaghetti », « fusilloro » et « Quadri » (formats carrés).

Ce type de dessin, premier et unique au monde, rehaussé par le contact avec l'or, rend les pâtes riches en rugosité raffinée et en consistance élégante, enveloppante et particulière.

Des particularités extraordinaires que les grands et super étoilés exploitent dans les crèmes les plus particulières.

Pâtes Biodynamiques Demeter

Avec l'introduction de la biodynamie et l'obtention de la certification Demeter, Verrigni complète son expérience d'entreprise proche du monde de la nature et de la santé.

L'agriculture biodynamique, en évitant les pesticides et les engrais synthétiques et en utilisant uniquement des engrais naturels, en synergie entre la terre et l'élevage et en respectant les phases de la lune et les cycles cosmiques, représente l'étape suivante et la plus intégrale de l'agriculture biologique.

C'est aussi Verrigni, des pâtes certifiées Demeter pour ceux qui veulent aller plus loin dans le respect de la terre mère.

(*) AJR (Apports Journaliers Recommandés) - Apports Journaliers Recommandés :

% des quantités journalières indicatives d'un adulte, calculées sur la base d'un besoin journalier de 2000 Kcal.

Le besoin peut être différent selon le sexe, l'âge et l'activité exercée.

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  Verrigni, Roseto degli Abruzzes (TE)