Fruit de la Passion Bio 650g

Fruit de la Passion Bio

Aujourd'hui, ce fruit peut également être cultivé en Italie

Sa saveur est très intense, grâce à la récolte du fruit au plus fort de sa maturité

Les fruits seront beaucoup plus savoureux que ceux importés

Fruit de la passion italienne

Avec la hausse des températures et le climat exceptionnel de la Sicile, nous sommes en mesure de cultiver des fruits exotiques.

Il existe de nombreuses variétés de fruits de la passion qui peuvent être de couleur jaune, orange ou marron.
La variété la plus répandue en Europe est la grenadille pourpre.

Le fruit de la passion est surtout connu pour sa saveur exceptionnelle.
Il a la forme d'un gros œuf et pèse en moyenne entre 60 et 90 grammes. Ce fruit exotique contient une multitude de petites graines noires recouvertes d'une pulpe orange translucide et parfumée.
Le fruit de la passion fournit du carotène, de la vitamine C, des minéraux et des fibres.

Le fruit de la passion italienne existe-t-il ?

Oui, le fruit de la passion italien existe ! Il est également connu sous le nom maracuja.

C'est une variété du fruit de la passion le plus répandu, Passiflora edulis, mais avec quelques caractéristiques distinctives :

• Couleur: le fruit de la passion italien a une peau externe qui tend davantage à Bordeauxcomparé au violet classique du fruit de la passion standard [image du fruit de la passion italien].
• bouquet: est connu pour être particulièrement profumato.
• goût: conserve le goût aigre-doux caractéristique du fruit de la passion, mais certains le trouvent légèrement plus doux.

Alors, si vous cherchez du fruit de la passion mais que vous trouvez celui au zeste de bordeaux, c'est bien le fruit de la passion italien !

particularité du fruit de la passion italienne

Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l'un des fruits tropicaux les plus appréciés et les plus recherchés.

C'est une baie tropicale dérivée de la grenadille, une liane grimpante et originaire d'Amérique du Sud, la Passiflore.

Le fruit de la passion appartient à la famille des passiflores.

Bénéfique pour la santé, il contient de nombreux antioxydants et fibres.

Sa pulpe est douce, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croquantes. Pour consommer au mieux le fruit de la passion, il doit être bien mûr, assez lourd et avec une peau légèrement ridée.

Il se déguste sec, coupé en deux et à la petite cuillère, mais aussi mousses, sorbets et confitures délicatement parfumés. En salade de fruits ou en jus, il apportera pétillance et exotisme à votre journée.

Recette : Panna Cotta aux fruits de la passion

DESCRIPTION DE LA RECETTE

Ingrédients:

Pour la crème
Crème entière : 25 cl
Sucre en poudre : 25 g
2g de feuille de gélatine : 1 pièce

Pour la sauce
Fruit de la passion : 3 pièces
Jus d'orange : 10 cl
Amidon de maïs : 5 g
Eau : 5 cl

ÉTAPE 1

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.

Portez à ébullition la crème avec le sucre et éteignez le feu.

Attendre 2 minutes que la crème refroidisse et ajouter la gélatine.

Mélanger et répartir la crème dans 6 petites verrines. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.

2ère ÉTAPE

Couper le fruit de la passion en deux et retirer les pépins.

Mélangez-les avec le jus d'orange dans une casserole.

Porter le jus à ébullition, mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide.

Versez le tout sur le jus de fruits chaud en remuant constamment. Ramener à ébullition puis passer le tout au tamis. Réserver au réfrigérateur.

ÉTAPE 3

Verser le coulis exotique froid sur la panna cotta.

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Anoneto Bilardi, Concessa Cantona (RC) CALABRE