Compote de figues et de pêches

Une explosion de fruits d'été avec 106 g de fruits pour 100 g.

La douceur enveloppante des figues rencontre la fraîcheur veloutée des pêches dans une combinaison ensoleillée.

La compote de figues et de pêches Ferme Roncaglia, Bricherasio (TO)

La compote de figues et de pêches de l'Azienda Agricola Roncaglia est un hommage à la générosité du terroir piémontais en été. Cette spécialité se distingue par sa très forte concentration en matières premières : 106 grammes de fruits frais sont nécessaires pour obtenir 100 grammes de produit fini. Ce procédé de fabrication, qui repose sur une lente évaporation naturelle, concentre les arômes et les sucres des fruits sans en altérer la couleur ni les propriétés organoleptiques, garantissant ainsi une texture dense et onctueuse.

Produite à Bricherasio, cette compote allie la douceur des figues (39 %) au parfum des pêches (38 %), créant un équilibre parfait où la saveur miellée des premières est rafraîchie par la note légèrement acidulée et aromatique des secondes. La liste des ingrédients est extrêmement courte : uniquement des fruits et du sucre, sans ajout de pectine, de conservateurs ni de colorants, pour une expérience gustative qui évoque les préparations maison traditionnelles, avec la rigueur d’une production issue d’une exploitation agricole de premier choix.

Chaque cuillerée révèle le soin apporté à la sélection des fruits, cueillis à maturité optimale dans les vergers de Roncaglia. Cette confiture est conçue pour ceux qui ne se contentent pas des confitures industrielles classiques et recherchent un produit agricole authentique, capable d'exprimer son terroir et la passion de ceux qui travaillent la terre avec dévouement.
 
 
 

Les racines de cette compote de figues et de pêches plongent dans une profonde tradition.

L'association des figues et des pêches est une tradition dans les collines du Piémont, où ces fruits mûrissent presque simultanément, embaumant les garde-manger de leurs arômes enivrants. La tradition rurale de Bricherasio préconisait l'utilisation de pêches à chair ferme et de figues sucrées pour confectionner des confitures qui égayaient les petits déjeuners durant les rudes hivers turinois. L'Azienda Agricola Roncaglia a perpétué cette recette, en conservant la méthode de cuisson à basse température qui préserve la saveur naturelle des fruits.

Dans l'Antiquité, les compotes étaient considérées comme un mets précieux, fruit de la patience et d'un savoir-faire exceptionnel dans l'art d'harmoniser les différentes variétés de fruits. Aujourd'hui, Roncaglia perpétue cette tradition en sélectionnant des variétés locales qui garantissent des arômes d'exception. Choisir ce produit, c'est redécouvrir la valeur du temps et des saisons, et savourer une spécialité qui symbolise une culture rurale bien vivante.
 
 
 

Choisir une compote de figues et de pêches, c'est prendre soin de soi.

Choisir une compote composée à plus de 100 % de fruits, c'est nourrir son corps avec la richesse naturelle en fibres et en minéraux des figues et des pêches. Les figues sont reconnues pour leurs propriétés énergisantes et leur teneur élevée en potassium, tandis que les pêches apportent de précieuses vitamines pour la peau et le corps. L'absence totale d'épaississants chimiques et la faible teneur en sucre font de ce produit un choix sain et équilibré pour votre alimentation quotidienne.

La transparence de la filière Roncaglia Farm est un gage supplémentaire de bien-être. Savoir que les fruits proviennent directement des terres du producteur à Bricherasio assure un contrôle qualité complet, du plant au pot. C’est une invitation à consommer moins, mais mieux, en privilégiant les produits agricoles respectueux de l’environnement, offrant un profil nutritionnel honnête et transparent, sans matières grasses et pauvre en sel.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Compote de figues et de pêches

• PETIT-DÉJEUNER ÉNERGISANT ET RUSTIQUE:

Étalez généreusement la compote sur des tranches de pain de seigle ou utilisez-la comme garniture pour un yaourt nature. Pour une touche croquante, ajoutez un peu de… Noisettes décortiquées grillées bio 250 g qui s'accordent divinement avec la note miellée de la figue.

• ASSIETTE DE FROMAGE BLEU ET DE CHÈVRE:

Cette compote est extraordinaire lorsqu'elle est associée à des fromages à saveur prononcée. Essayez-la avec un Caciotta de buffle aux épices Ou avec des fromages de chèvre frais. La douceur de la pêche et la saveur persistante de la figue équilibrent à merveille le côté salé des produits laitiers.

• Dessert gourmet avec biscuits:

Servez la compote dans un petit bol accompagnée de Cantuccino traditionnel aux amandesLa note d'amande du biscuit rehausse la saveur veloutée du Pêche rouge présent dans le mélange, créant un dessert simple mais très raffiné.
 
 
 

Le producteur : Ferme Roncaglia, Bricherasio (TO)

L'Azienda Agricola Roncaglia est une entreprise piémontaise qui cultive et transforme des fruits et légumes de façon artisanale. Située à Bricherasio, elle se distingue par ses compotes et conserves élaborées à partir de matières premières de la plus haute qualité et dans le respect des traditions locales, garantissant ainsi des produits authentiques et savoureux.
 
 
 

Ingrédients

Figues (39 %), pêches (38 %), sucre. Fruits utilisés : 106 g pour 100 g de produit fini.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 788 kj / 188 kcal
• Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés 0 g)
• Glucides: 46 g (dont sucres 46 g)
• Protéines: 1 g
• Sel: 0 g

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