Chocolat noir 60%

Chocolat sans sucre avec 60% de cacao

Chocolat sans sucre

La gamme Otto Chocolates Chocolat Noir Sans Sucre, avec un pourcentage de cacao péruvien aromatique de 60%, est créée pour satisfaire et encadrer un large public qui, même en présence de régimes alimentaires, nutritionnels ou de santé personnalisés, ne veut pas renoncer au plaisir et au soulagement d'un goût de chocolat intense, sain, bon au juste prix.

Le sucre de canne est remplacé, dans la recette, par le maltitol, un édulcorant d'origine végétale, aux caractéristiques nutritionnelles et diététiques « plus légères » que le sucre et donc compatible avec des régimes alimentaires ou philosophiques particuliers.

Ceci, bien sûr, sans pénaliser le goût et l'arôme du produit qui, au contraire, maintient un profil organoleptique extraordinaire, au juste prix.

Un produit hypocalorique d'une extraordinaire amplitude sensorielle et gustative.

NOTES DE DEGUSTATION

Arôme intense, moelleux et très agréable avec des notes de thé et de réglisse, long et sec, amer et persistant : vraiment un morceau pour quatre-vingt-dix !

Couleur : café de la variété Arabica, légèrement grillé.

Quiconque ne peut pas abuser du sucre peut en profiter de toute façon.

Chocolat social

En matière d'éthique, de sociabilité généralisée, de coopération et de partage, on ne peut s'empêcher de rappeler ce qu'a dit l'un des leaders du Coopérative Acopagro à l'occasion d'un de nos premiers voyages à la plantation, alors que le projet était encore en cours de définition mais que les lignes directrices étaient désormais tracées.

"Vous voyez .." nous a-t-il dit "jusqu'à il y a quelques années, la plupart de ces terres étaient cultivé sur coca… .Et les agriculteurs n'avaient pas vraiment le choix "..."ou tu cultivais de la coca et vous avez été remboursé avec le prix fixé par le gang manager ou tu ne pouvais rien cultiver" .

À un prix très élevé et avec des sacrifices et des peurs inimaginables de l'extérieur, les récoltes ont été converties, aussi parce que le cacao fin obtient toujours un prix juste et rentable ; les interlocuteurs ne sont plus des gangsters, mais des agronomes et des entreprises, le prix convenu est payé d'avance et une partie des marges obtenues sur le produit, le chocolat fini, est réinvestie dans les lieux d'origine de la matière première, dans la scolarisation et les petits projets de santé et de peu de progrès.