Chocolat au Lait aux Noisettes Entières 100g

Chocolat au lait aux noisettes entières

Chocolat au Lait Sans Sucre Ajouté avec édulcorant (cacao du Pérou : 36% minimum) et aux noisettes entières

Chocolat aux noisettes

Arôme intense, moelleux et très agréable avec des notes de thé et de réglisse, long et sec, amer et persistant : vraiment un morceau pour quatre-vingt-dix !

Couleur : café de la variété Arabica, légèrement grillé.

Quiconque ne peut pas abuser du sucre peut en profiter de toute façon.

L'expression du cacao biologique péruvien se fait entendre !

Chocolat social

En matière d'éthique, de sociabilité généralisée, de coopération et de partage, on ne peut s'empêcher de rappeler ce qu'a dit l'un des leaders du Coopérative Acopagro à l'occasion d'un de nos premiers voyages à la plantation, alors que le projet était encore en cours de définition mais que les lignes directrices étaient désormais tracées.

"Vous voyez .." nous a-t-il dit "jusqu'à il y a quelques années, la plupart de ces terres étaient cultivé sur coca… .Et les agriculteurs n'avaient pas vraiment le choix "..."ou tu cultivais de la coca et vous avez été remboursé avec le prix fixé par le gang manager ou tu ne pouvais rien cultiver" .

Les agriculteurs savaient très bien en quoi ces plantes seraient transformées et ils savaient très bien quel genre d'interlocuteurs viendraient chercher les récoltes.

À un prix très élevé et avec des sacrifices et des peurs inimaginables de l'extérieur, les récoltes ont été converties, aussi parce que le cacao fin obtient toujours un prix juste et rentable ; les interlocuteurs ne sont plus des gangsters, mais des agronomes et des entreprises, le prix convenu est payé d'avance et une partie des marges obtenues sur le produit, le chocolat fini, est réinvestie dans les lieux d'origine de la matière première, dans la scolarisation et les petits projets de santé et de peu de progrès.