Café bio Kornesha du Pérou

CARAMEL | MIEL | TOFFEE

Un hommage à la « Terre Mère », né au cœur des sommets des Andes pour offrir une douceur intemporelle.

Le café péruvien Kornesha Picapau, torréfaction de café

Le café Kornesha du Pérou est une expérience sensorielle unique, reflet de l'amour et du respect des peuples autochtones pour la nature. Ce lot exceptionnel est un assemblage de variétés sauvages cultivées entre 1 700 et 1 900 mètres d'altitude dans les régions renommées de Cusco et de Cajamarca. Sa principale caractéristique réside dans sa culture biologique et son adhésion aux principes du commerce équitable, garantissant un produit naturel et socialement responsable, à l'image de la pureté du terroir andin.

Transformé selon la méthode lavée classique, le lot Kornesha se distingue par une pureté aromatique irréprochable. Après dépulpage, les grains sont séchés lentement au soleil sur des lits surélevés pendant une quinzaine de jours, une méthode qui sublime la structure du café. En tasse, il offre un corps généreux et enveloppant, avec une légère acidité qui laisse place à une douceur dominante. Des notes de caramel, de miel et de toffee s'entremêlent dans un profil velouté qui séduit dès la première gorgée.

Choisir ce café, c'est se connecter à la communauté Yanesha de Tsachopen, où de petits producteurs locaux perpétuent une tradition agricole fondée sur la symbiose avec la terre. Grâce à la torréfaction moyenne savamment réalisée par Picapau à Rome, chaque nuance de ce terroir est préservée, offrant un café équilibré, riche et profondément authentique.

Les racines de ce café péruvien Kornesha sont profondément ancrées dans la tradition.

Dans les régions de Cusco et de Cajamarca, le lien avec la « Terre Mère » (Pachamama) n'est pas qu'un concept, mais un véritable mode de vie. La culture du café y est souvent pratiquée par de petites communautés indigènes selon des méthodes entièrement naturelles, transmises de génération en génération. Même en l'absence de certification officielle, le café péruvien est synonyme de pureté, car il pousse sur des sols vierges où l'intervention humaine est minimale et respectueuse.

Le café Kornesha tire sa véritable saveur de cette mosaïque de petits producteurs. Le séchage au soleil sur des lits surélevés est une technique méticuleuse qui exige un dévouement constant, permettant à l'air de circuler uniformément autour des grains. Ce soin artisanal lui permet d'atteindre un score de qualité de 84,5 points, transformant un assemblage de variétés spontanées en un véritable joyau des cafés de spécialité.

Choisir le café péruvien Kornesha, c'est prendre soin de soi.

Caffè Perù Kornesha est le choix idéal pour ceux qui recherchent une boisson alliant plaisir gustatif et bien-être physique. Ce café biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, préserve la santé du système nerveux et digestif. Sa faible acidité le rend particulièrement digeste et adapté à une consommation à tout moment de la journée, tout en offrant un apport naturel d'antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres.

La méthode de lavage garantit une boisson « pure », sans arômes de fermentation ni impuretés, vous permettant de profiter pleinement et en toute sérénité des bienfaits stimulants de la caféine. La douceur naturelle du caramel et du toffee réduit le besoin d'édulcorants, faisant de ce café un allié idéal pour une alimentation saine et riche en saveurs authentiques.

Conseils d'utilisation : Café péruvien Kornesha

• PETIT-DÉJEUNER SUCRÉ :

Rehaussez les notes miellées de votre café en l'accompagnant d'une tranche de pain grillé tartinée de Miel MillefioriLa douceur florale du miel rappellera parfaitement le profil sensoriel du lot Kornesha, créant un accord harmonieux pour bien démarrer la journée.

• MOMENT DE DÉTENTE CARAMELISÉ :

Pour une pause l'après-midi qui rehausse la note de caramel, savourez ce café avec Cantuccino d'épeautre et huile biologique 200gLa rusticité de l'épeautre se marie à merveille avec le corps du café, tandis que la torréfaction moyenne du Kornesha péruvien enrobe le croquant du biscuit.

• REPAS FINAL GOURMET AU CHOCOLAT :

Servez ce café après le dîner avec un morceau de Chocolat au Lait Bio 100g ou à Crème de Noisette au Lait Bio 200gLe contraste entre la douceur onctueuse du chocolat et les notes caramélisées du café créera une expérience digne d'une haute pâtisserie.

Le producteur : Picapau, torréfaction de café

Picapau est une micro-torréfaction fondée à Rome en 2019 avec l'ambition de révolutionner l'univers du café artisanal. Elle sélectionne et torréfie exclusivement des cafés de spécialité issus de petits producteurs, garantissant ainsi une filière courte et transparente. Sa mission : respecter l'identité de chaque lot, faisant de la torréfaction un véritable hommage au terroir.

Ingrédients

100% café de spécialité en grains ou moulu (Mélange de variétés spontanées du Pérou).

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2 kcal
• Graisses: 0,1g
• Glucides: 0,3g
• Protéine: 0,2g
• Sel: 0g

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