Borgo Faveri Biodynamique Blanc

Vin blanc certifié Demeter, élaboré à partir de raisins blancs cultivés en biodynamie.

Jaune paille aux reflets verdâtres, arômes de pomme dorée mûre et de fruits secs : la délicatesse ronde d'un équilibre naturel.

Vin blanc biodynamique Borgo Faveri par Perlage

Le Borgo Faveri Bianco, certifié Demeter, est élaboré à partir de raisins blancs cultivés selon les principes de la biodynamie, une philosophie fondée sur l'harmonie entre les forces terrestres et cosmiques et qui guide l'activité humaine dans la préservation de la biodiversité. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, sont enracinées dans les sols argileux profonds du centre de l'Italie, conduites en treille et vendangées exclusivement à la main. Il en résulte un vin délicat, rond et enveloppant, d'une belle structure, où la vigne et le raisin expriment leur force dans un parfait équilibre naturel : un blanc pur et authentique, à l'image du terroir dont il est issu.
 
 
 

Les racines de ce vin blanc sont profondément ancrées dans la tradition.

Si la biodynamie a un père, elle a aussi une mère : Maria Thun, la chercheuse allemande qui, dès les années 1950, a consacré des décennies d’expérimentations sur le terrain à la codification du fameux calendrier des semis, observant comment les rythmes lunaires et planétaires influençaient la croissance des plantes. C’est grâce à ses travaux que les vignerons biodynamiques d’aujourd’hui choisissent les jours « fruits » pour les vendanges et les jours « racines » pour le travail du sol. Les vendanges manuelles de Borgo Faveri Bianco s’inscrivent dans cette tradition d’écoute attentive de la nature : des mains qui sélectionnent grappe par grappe, suivant les rythmes non pas de la machine, mais du ciel et de la terre, comme on le faisait avant que l’industrie ne bouleverse les règles de la vinification.
 
 
 

Choisir Borgo Faveri Bianco, c'est prendre soin de soi

Un vin biodynamique certifié Demeter est issu d'une agriculture sans produits chimiques de synthèse qui nourrit la vitalité des sols, offrant ainsi des raisins plus sains et une expression plus authentique du terroir. Son faible degré d'alcool (11,5 % vol.) en fait un vin léger et agréable à déguster, idéal à l'apéritif et lors de repas légers. Sa teneur modérée en sucres résiduels (5 g/l) lui confère une bouche sèche et équilibrée. Consommé avec modération, le vin blanc est l'une des boissons les plus conviviales du régime méditerranéen : ici, il bénéficie d'une garantie supplémentaire : une filière respectueuse de la biodiversité à chaque étape, de la taille à la mise en bouteille.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Borgo Faveri Biodynamic Bianco

• EN APÉRITIF ÉLÉGANT : servez-le à 10-12 °C accompagné d’un Bruschetta aux olives vertes bio étalé sur pain aux graines chaud et par endroits Olives de Gaeta bio AOPLes notes de pomme dorée et de fruits secs ouvrent délicatement le palais, sans masquer le goût des amuse-bouche.
• AVEC DES PÂTES DÉLICATES : accompagnez-les de Spaghettoni Senatore Cappelli Bio avec Courbe assaisonné d'un Pesto de Basilic BioLa rondeur et la structure moyenne du vin enveloppent les herbes fraîches de la vinaigrette dans un harmonieux mélange de saveurs.
• AVEC DES POISSONS DÉLICATS : c'est le vin blanc idéal pour un plat de Filets de thon rouge méditerranéen En salade, pour le poisson cru ou un carpaccio léger : la fraîcheur des reflets verdâtres purifie le palais et met en valeur la finesse du poisson.

Le producteur : Perlage

Perlage est un domaine viticole pionnier en Italie dans le domaine des vins biologiques et biodynamiques : depuis des décennies, il cultive ses vignobles dans le plus grand respect de la terre, avec la certification Demeter et une philosophie axée sur la vitalité du sol, la santé des raisins et l'authenticité de chaque bouteille.
 
 
 

DONNÉES TECHNIQUES

• Type: vin blanc
• Les raisins: baie blanche
• Zone de production: Italie
• Sol: Argileux, profond
• Âge des vignes : 20 40 ans
• Système de formation: Chapiteau
• Récolter: Manuel
• vinification: Blanc
• Teneur en alcool: % 11,5 vol.
• Sucres: 5 g / l
• Température de service: 10-12 ° C
• Certifications: Demeter (biodynamique)

Examen organoleptique

• Examen visuel : Jaune paille avec des reflets verdâtres.
• Examen olfactif : Délicat, vineux, avec des notes de pomme dorée mûre et de fruits secs notamment.
• Test de goût : Rond et enveloppant, moyennement corsé.

Accords gastronomiques

Excellent à l'apéritif, il se marie aussi à merveille avec les pâtes et les poissons aux saveurs délicates. Essayez-le avec des fruits de mer crus, des pâtes aux herbes et des fromages frais.
 
 
 

Ingrédients

Raisins blancs issus de l'agriculture biodynamique. Contient SULFITES.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Valeur énergétique : 66 kcal (276 kJ)
• Lipides : 0 g, dont acides gras saturés 0 g
• Glucides : 0,5 g, dont sucres 0,5 g
• Fibre: 0 g
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g

Valeurs nutritionnelles estimées en fonction du type de produit et de sa teneur en alcool.
 
 
 

Le vin doit être consommé avec modération. La vente aux mineurs de moins de 18 ans est interdite. Consommez avec modération.

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