Ail frais 200g

Ail frais

Récolté au printemps, beaucoup plus sucré et savoureux

Véritable gourmandise pour ceux qui aiment l'ail

La tradition de l'ail

Cultivé depuis des milliers d'années, l'ail est originaire d'Asie centrale.

Les Romains en mangeaient au petit-déjeuner, frottés sur du pain.

La légende de l'ail « chasseur de vampires » trouve son origine au Moyen Âge. Les enfants, à cette époque, portaient des tresses d'ail autour du cou pour les protéger des sorcières.

Quand manger de l'ail ?

Il n'y a pas de saison particulière pour déguster l'ail, on en trouve toute l'année !

Propriétés de l'ail

De plus, il a un effet bénéfique sur l'hypertension et le taux de cholestérol. Une consommation régulière parvient en effet à faire baisser la tension artérielle et à maintenir la fluidité sanguine,

Son extrait aurait aussi une action antitumoral; consommé régulièrement, renforce les défenses immunitaires de l'organisme.

A cela s'ajoutent des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules des radicaux libres en plus des propriétés antibactérien e Anti allergène

Comment conserver l'ail ?

Conservez-le six mois pour l'ail blanc et jusqu'à un an pour l'ail rose.

Cependant, il doit être protégé de l'humidité, stocké dans l'obscurité, à température ambiante.

L'ail frais, en revanche, ne se conserve pasne passera que quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

L'ail dans la cuisine, Idées

Souvent décortiqué, il peut aussi garder sa « tunique » et se manger poché, braisé ou cuit au four.

Assaisonnement ou garniture, il peut être percé dans la viande, pressé dans une sauce, frotté sur du pain ou un saladier pour lui imprégner de son goût. Laissé macérer dans la bouteille d'huile, il sent agréablement.

Pici à l'ail frais :

un plat typiquement toscan, avec des pici assaisonnés d'une sauce à l'ail, aux tomates et au piment.

Cannellonis à la crème de brocoli ricotta et ragù épicé :

une entrée riche et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale.

Crevettes à l'ail :

une délicieuse entrée ou un deuxième plat, parfait pour un dîner à base de poisson.

Légumes grillés à l'ail :

un accompagnement léger et sain, à préparer avec des légumes de saison.

Aïoli:

une sauce française à base d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron.

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