Pêches rouges au sirop

L'été en bocal : des pêches rouges sélectionnées dans un sirop naturel sucré.

Le parfum des pêches fraîchement cueillies, préservé intact pour vous offrir un moment de pur plaisir caressé par le soleil piémontais.

Pêches rouges au sirop Ferme Roncaglia, Bricherasio (TO)

Les pêches rouges au sirop de Roncaglia incarnent l'art de la conservation artisanale, élaborées avec amour et respect pour la matière première. Cultivées à Bricherasio, ces pêches sont cueillies à la main à pleine maturité, lorsque leur chair est juteuse et parfumée. La variété « rouge » choisie par Roncaglia se distingue par sa chair ferme et sa saveur intense, préservées grâce à une transformation rapide, du verger au pot en un temps record.

Le sirop utilisé est d'une simplicité et d'un naturel incomparables : eau, sucre et un soupçon de jus de citron. Sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels, il laisse s'exprimer pleinement le parfum naturel de la pêche. Sa texture reste agréablement ferme, faisant de ces pêches au sirop une expérience gastronomique d'exception, incomparable aux pêches issues de l'agriculture industrielle.

Chaque pot incarne le dévouement d'une famille qui cultive la terre de la région de Turin depuis des générations. Choisir ces pêches, c'est faire découvrir à votre table la biodiversité du Bricherasio, en privilégiant un circuit court où le producteur prend soin personnellement de chaque plant. C'est un produit qui évoque la saisonnalité, la fraîcheur et le désir de savourer le meilleur de l'été toute l'année.
 
 
 

Les racines de ces pêches rouges au sirop sont profondément ancrées dans la tradition.

La conservation des fruits en bocaux est l'une des traditions les plus anciennes et les plus profondément ancrées dans la campagne piémontaise. Autrefois, les pêches au sirop étaient une précieuse réserve pour les fêtes d'hiver, une façon d'apporter un parfum d'été à table même durant les mois les plus froids. L'Azienda Agricola Roncaglia perpétue fièrement cet héritage, en utilisant des recettes artisanales qui créent l'équilibre parfait entre la douceur du sirop et l'acidité naturelle du fruit.

Bricherasio, bénéficiant d'un microclimat idéal au pied des Alpes, est depuis toujours réputé pour la qualité de ses fruits. Les « pêches rouges » qui y poussent sont sublimées par l'amplitude thermique entre le jour et la nuit, qui exalte leurs arômes. Cette confiture est bien plus qu'un simple dessert : c'est un témoignage du patrimoine rural qui célèbre le lien indéfectible entre l'homme, le verger et le garde-manger.
 
 
 

Choisir des pêches rouges au sirop, c'est prendre soin de soi.

Choisir un produit agricole artisanal comme les pêches Roncaglia, c'est nourrir son corps avec des ingrédients sains et naturels. Les pêches sont riches en vitamines et minéraux, et leur conservation dans un sirop léger au jus de citron garantit une digestibilité optimale. Sans additifs chimiques, cette conserve convient à toute la famille, des plus jeunes aux plus âgés, pour une pause gourmande et saine.

De plus, la transparence de la filière courte garantit que les fruits n'ont subi ni longs trajets ni traitements post-récolte, contrairement à la grande distribution. Consommer des pêches cultivées et conditionnées sur le même lieu d'origine, c'est profiter d'un profil nutritionnel authentique, où la saveur est celle d'un fruit mûri sur l'arbre, tout en soutenant une agriculture locale et durable.
 
 
 

Conseils de dégustation : Pêches rouges au sirop

• DESSERT CLASSIQUE ET RAFFINÉ:

Servez les pêches très froides dans un bol, accompagnées d'une généreuse cuillerée de Ricotta de buffle du Latium J'ai utilisé un peu de leur sirop. Pour une touche croquante, émiettez-en un peu sur le dessus. Cantuccino traditionnel aux amandes qui rappellent la saveur typique de la pêche.

• PETIT-DÉJEUNER ÉNERGISANT:

Ajoutez une pêche coupée en dés à votre yaourt nature ou à votre porridge du matin. Pour compléter votre repas avec de bonnes graisses et des protéines, ajoutez une poignée de Noisettes décortiquées grillées bio 250 g, créant un contraste parfait avec la douceur du fruit.

• ACCORDS METS-FROMAGES GOURMANDS:

Osez un accord audacieux en servant des pêches au sirop avec un plateau de fromages savoureux. La douceur du fruit et du sirop se marie à merveille avec… Fromage de buffle vieilli 350g, rehaussant ses notes lactiques et savoureuses.
 
 
 

Le producteur : Ferme Roncaglia, Bricherasio (TO)

L'Azienda Agricola Roncaglia est une exploitation agricole piémontaise d'excellence qui place la qualité de ses fruits, cultivés directement sur ses terres, au cœur de son activité. À Bricherasio, la famille Roncaglia transforme les produits de son potager et de son verger selon des méthodes artisanales, sans conservateurs, garantissant ainsi des saveurs authentiques et une filière agricole transparente.
 
 
 

Ingrédients

Pêches, eau, sucre, jus de citron. Fruit produit par Az. Agr. Roncaglia.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 85 kcal
• Lipides: 0,1 g
• Glucides: 21 g (dont sucres 19 g)
• Protéines: 0,5 g
• Sel: 0 g

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