Pulpe de tomate biologique

Confiture de tomates toscanes bio

La fraîcheur authentique des tomates fraîchement cueillies, préservée pour vous.

Pulpe de tomate biologique de Le Cipressino

La pulpe de tomates bio « Il Cipressino » est l'ingrédient indispensable pour tous ceux qui souhaitent apporter l'authenticité de la cuisine toscane à leur table. Contrairement à la passata onctueuse et veloutée, la pulpe conserve la texture vive et charnue des tomates fraîches, coupées en dés irréguliers pour préserver toute leur saveur et leur jus.
Élaborée exclusivement à partir de tomates issues de l'agriculture biologique toscane, cette confiture se distingue par sa pureté exceptionnelle : 99 % de tomates, avec une pincée de sel comme seul conservateur naturel. Produit authentique et polyvalent, sans gluten, elle apporte onctuosité et texture aux sauces, ragoûts, plats mijotés et pizzas, et libère à chaque cuisson les arômes intenses de l'été italien.
 
 
 

Les racines de cette pulpe de tomate biologique plongent dans une profonde tradition.

La tradition de la mise en conserve des tomates est au cœur de la vie des familles d'agriculteurs toscans. En été, lorsque les champs du Colle Val d'Elsa se parent de rouge, le rituel de la récolte et de la transformation permet de conserver la fraîcheur des tomates dans des bocaux pour les longs mois d'hiver.
Il Cipressino perpétue cette tradition en évitant toute transformation industrielle. Le choix de traiter les tomates crues ou légèrement cuites avant la mise en bouteille garantit une saveur authentique et rustique, idéale pour les recettes nécessitant une cuisson plus longue, où les tomates doivent imprégner les autres ingrédients de leurs arômes.
 
 
 

Choisir de la pulpe de tomate biologique, c'est prendre soin de soi.

La tomate est un super-aliment du régime méditerranéen. Sa pulpe, issue de l'agriculture biologique, est exempte de pesticides et de produits chimiques de synthèse. Naturellement riche en lycopène, un puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement, elle devient encore plus biodisponible à la cuisson.
Avec seulement 26 kcal pour 100 g et sans matières grasses, c'est un condiment léger et sain. Sa teneur en fibres et en vitamines en fait un ingrédient idéal pour une alimentation équilibrée, vous permettant de concocter de délicieux plats sans culpabilité.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Pulpe de tomate biologique

• RAGOUT TOSCANE RUSTIQUE:

La pulpe est la base idéale pour les sauces à la viande mijotées. Préparez un soffritto et ajoutez-y la pulpe. Saucisson Tuscia Bio 500g Émiettez. Ajoutez la pulpe et laissez mijoter. Assaisonnez généreusement. Pici aux grains anciens bio 500g pour un plat qui célèbre l'authenticité de la Toscane.

• HARICOTS AVEC DES OISEAUX:

Un plat paysan classique qui nécessite une sauce épaisse. Cuisinez le Haricots Borlotti Frais 800g dans de la pulpe de tomate avec de l'ail et de la sauge. La consistance de la pulpe enrobera les légumineuses de façon sublime. À accompagner d'un verre de Chianti Colli Senesi DOCG Bio 750ml pour se rincer le palais.

• L'AMATRICIENNE PARFAITE:

Pour ceux qui apprécient les saveurs prononcées, la pulpe offre une texture que la purée ne peut égaler. Utilisez-la pour assaisonner. Penne Rigate Complète aux Graines de Lin Bio 500g, agrémentant le tout de bacon croustillant et d'une pluie de Pecorino Romano AOP Bio 300g.
 
 
 

Le producteur : Il Cipressino

Il Cipressino est une entreprise située à Colle Val d'Elsa qui a fait de la qualité et d'un lien fort avec le terroir sa mission. En sélectionnant uniquement les meilleurs ingrédients toscans et en adoptant des méthodes de production artisanales, Il Cipressino apporte les saveurs authentiques et préservées de la tradition gastronomique locale dans les foyers d'aujourd'hui, garantissant ainsi d'excellents produits biologiques.
 
 
 

Ingrédients

Tomate* (99%), sel. *BIOLOGIQUE.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 110 kJ / 26 kcal
• Graisses: 0g
• dont acides gras saturés : 0g
• Glucides: 4.5g
• dont sucres: 4.5g
• Fibres : 1.5 g
• Protéine: 1.1g
• Sel: 0.28g

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