Croissant aux céréales anciennes et chocolat bio

Levé naturellement avec du levain vivant

Un réveil délicieux qui célèbre la richesse des céréales anciennes.

Croissant aux céréales anciennes et chocolat bio : authenticité et saveur artisanale

Imaginez commencer votre journée avec l'arôme enveloppant d'un croissant fraîchement sorti du four, un chef-d'œuvre artisanal qui incarne la saveur authentique d'ingrédients bio sélectionnés. Notre Croissant Bio Chocolat aux Grains Anciens est bien plus qu'un simple petit-déjeuner : c'est une expérience sensorielle née d'une passion pour les bonnes choses. Son moelleux est le fruit d'une fermentation lente et naturelle utilisant exclusivement du levain vivant, un procédé qui améliore sa digestibilité et son profil aromatique.

L'âme de ce croissant réside dans son mélange unique de céréales anciennes, dont la Solina, le Gentil Rosso, la Verna et le Frassineto. Ces variétés, cultivées biologiquement dans les champs du centre de l'Italie, confèrent à la pâte sa saveur rustique et sa couleur ambrée incomparables. L'alliance de la pâte parfumée et des généreuses gouttes de chocolat noir bio crée un équilibre parfait, une combinaison de saveurs qui ravit le palais sans être écœurant. Chaque bouchée est une promesse de qualité, un petit luxe quotidien à garder dans son placard pour transformer chaque petit-déjeuner en un moment privilégié.

La praticité rencontre la qualité : chaque croissant est emballé individuellement pour préserver sa fraîcheur et son moelleux, prêt à être dégusté à tout moment. Réchauffez-le brièvement au four pour libérer tout son arôme et rendre son cœur chocolaté irrésistiblement onctueux. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner nutritif, 100 % naturel et chargé d'histoire.

Les racines de ce croissant aux céréales anciennes et au chocolat biologique sont profondément ancrées dans la tradition

Les céréales anciennes sont un trésor de biodiversité que nous risquons de perdre. Des variétés comme le Solina, un blé tendre typique des Apennins des Abruzzes, ou le Gentil Rosso, répandu dans toute l'Italie centrale jusqu'au début du XXe siècle, sont le fruit de siècles d'agriculture paysanne, antérieure à la sélection industrielle. Ces céréales, jamais génétiquement modifiées, présentent un gluten moins tenace et plus digeste que les variétés modernes, ainsi qu'un profil nutritionnel plus riche.

Le choix d'utiliser un mélange de ces précieuses variétés n'est pas seulement une question de goût, mais un engagement concret en faveur d'une filière courte et d'une agriculture durable. Redonner ces saveurs à nos tables, c'est redécouvrir les racines de notre culture gastronomique et valoriser le travail des petits agriculteurs qui préservent semences et traditions. La mouture à la pierre préserve également les parties les plus fines du grain, du germe au son, enrichissant le produit final en fibres et nutriments essentiels.

Choisir le Croissant aux Grains Anciens au Chocolat Bio, c'est prendre soin de soi

Un produit bio et 100 % naturel comme ce croissant est un choix responsable pour votre bien-être. L'absence de pesticides, de conservateurs et d'arômes artificiels garantit un produit sain et sain. L'utilisation de levain vivant, à la place des levures artificielles, améliore non seulement le goût, mais rend également le croissant plus léger et plus digeste, favorisant ainsi l'équilibre de la flore intestinale.

Les céréales anciennes offrent également une teneur plus élevée en fibres, vitamines et minéraux que les farines raffinées modernes. Cela se traduit par un produit à indice glycémique plus faible, qui libère progressivement l'énergie et contribue à une sensation de satiété prolongée. Enfin, le chocolat noir est une précieuse source d'antioxydants et de flavonoïdes, un petit plaisir qui est également bon pour l'humeur et le cœur.

Comment l'utiliser au mieux : Croissant aux céréales anciennes et chocolat bio

1. PETIT-DÉJEUNER ROYAL : Sa vocation naturelle. Faites chauffer le croissant 3 à 4 minutes au four à 150 °C. Accompagnez-le d'un verre de lait de soja pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux, ou d'un jus de fruits frais pour un regain de vitamines.
2. COLLATION DÉLICIEUSE ET SAINE : Pour une pause gourmande et revigorante. Servir chaud avec des fruits frais de saison, comme des tranches de Kiwi Vert Bio 800g ou Pêche sanguine ancienne bio 800 gL'acidité du fruit équilibrera parfaitement la douceur du chocolat.
3. DESSERT IMPROVISÉ : Transformez-le en un dessert surprenant. Ouvrez-le en deux, remplissez-le d'une cuillerée de Ricotta de buffle du Latium frais et une pincée de Noisettes décortiquées grillées bio 250 g haché. Un dessert simple et rapide avec une saveur inoubliable.

Ingrédients

Farine de blé tendre ancien semi-complète toscane moulue sur pierre* 18.58 %, beurre*, sucre de canne*, farine de blé tendre type 0*, œufs de poules élevées en plein air*, levain* (farine de blé tendre type 0*, eau), chocolat de couverture de Côte d'Ivoire* 6.50 % (cacao min 66 %, pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de soja*), eau, pâte d'orange* (zeste d'orange*, sirop de glucose-fructose*, sucre de canne*, jus de citron*), lait*, amidon de maïs*, sel marin. *biologique. Peut contenir des traces de fruits à coque, de moutarde et de soja. Les produits mis en évidence peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1476.24 kJ / 352.83 kcal
• Lipides: 18.12 g
• dont acides gras saturés : 10.82 g
• Glucides: 42.34 g
• dont sucres: 17.38 g
• Fibre: 0.99 g
• Protéines: 6.37 g
• Sel: 0.28 g

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