YUZU BIOLOGIQUE

Arôme de mandarine, de pamplemousse et de citron ; jus et zeste précieux

Un agrume mythique, essence de fraîcheur pour boissons, sauces et pâtisseries fines.

Yuzu Bio : Authenticité et Saveur Artisanale

Lo Yuzu Bio C'est un agrume hybride d'origine asiatique, vénéré par les chefs et les mixologues pour son profil aromatique complexe et inimitable, qui combine les notes sucrées de la mandarine, les notes acides du citron et un arrière-goût légèrement amer semblable au pamplemousse.

son l'écorce et son jus sont précieuxRiche en huiles essentielles, ce yuzu dégage un arôme intense et persistant. Cultivé selon des normes biologiques rigoureuses, il garantit une pureté absolue, essentielle pour un agrume dont l'écorce est la partie la plus utilisée en cuisine.

Issu de filière courte, il est prêt à donner une touche exotique et élégante à vos plats.

Les racines de cet agrume légendaire sont profondément ancrées dans la tradition

Bien que le yuzu soit un ingrédient central de la cuisine japonaise et coréenne depuis des siècles, sa culture en Italie témoigne de son excellence, alliant la sagesse agricole locale à un fruit exotique.

La plante, très résistante au froid, trouve un habitat idéal dans nos terres, développant un arôme distinctif.

Notre sélection biologique respecte les rythmes lents de la nature, permettant au fruit d'atteindre sa pleine maturité et de maximiser la concentration de ses huiles essentielles, garantissant un parfum incomparable.

Choisir Yuzu Bio, c'est prendre soin de soi

Le yuzu n'est pas seulement savoureux, c'est aussi un véritable concentré de santé. Il est particulièrement connu pour sa richesse en vitamine C, souvent supérieure à celle du citron, qui contribue à renforcer le système immunitaire. De plus, les huiles essentielles contenues dans son écorce ont des propriétés tonifiantes et relaxantes.

Choisir un produit bio, c'est pouvoir utiliser l'écorce en toute sérénité, en profitant pleinement de toutes les propriétés de cet agrume unique, sans traitements chimiques de synthèse.

Recettes pour savourer au mieux le yuzu bio

1. MAYONNAISE À LA SAVEUR DE YUZU Remplacez le jus de citron de votre mayonnaise maison par du jus de yuzu, en y ajoutant une pincée de zeste râpé. Cette sauce citronnée se marie à merveille avec les plats de poisson, mais elle est aussi parfaite pour apporter une touche exotique à un sandwich au yuzu. Scamorza de Buffle du Latium Fumé 200g et quelques gouttes de huile de sésame.
2. ÉMULSION POUR SALADES ET LÉGUMES Préparez une émulsion avec du jus de yuzu et de la sauce soja et utilisez-la pour assaisonner des légumes crus tels que Fenouil naturel, pour égayer une simple portion de Patates douces violettes biodynamiques cuits au four ou pour parfumer des plats de viande ou de poisson.
3. COCKTAIL (OU MOCKTAIL) AVEC DES BULLES Une alternative au spritz classique. Mélangez du jus et du zeste de yuzu avec un peu de sirop d'agave et arrosez d'un vin pétillant comme Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml, ou avec de l'eau tonique pour un mocktail désaltérant. Parfait avec un apéritif à base de 200 g de Buffalo Primo Sale – Piment.

Ingrédients

Yuzu Bio (Citrus ichangensis x C. reticulata var. australie)

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 230 kJ/55 kcal
• Matières grasses : 0.3 g
• dont acides gras saturés : 0.05 g
• Glucides : 14 g
• dont sucres : 11 g
• Fibres : 2 g
• Protéines : 0.8 g
• Sel : 0 g

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